Блюда из рыбы - это всегда вкусно, а главное, полезно! Сегодня будем готовить рыбу под маринадом, она хороша как в горячем, так и в холодном виде. Под маринадом готовят любую рыбу, но лучше всего белую - крупную нарезают кусками, а мелкую можно оставить целиком.
При подаче готовую рыбку раскладывают на тарелки или в салатники, заливают маринадом, а сверху посыпают зеленым луком или укропом.
Готовая рыба получается очень мягкая, нежная, пропитанная вкусным кисло-сладким пряным маринадом. Она украсит ваш стол не только будни, но и в праздники!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 700 г филе рыбы
• Соль, перец
• Мука для панировки
• Масло для жарки
ОВОЩНОЙ МАРИНАД:
• 250 г лука
• 250 г моркови
• 100-150 г томатной пасты
• 50 г растительного масла
• 70 мл 4-5% яблочного уксуса
• 1-2 ст.л. сахара (20-40 г)
• Соль, перец по вкусу
• 2-3 бутона гвоздики
• 1-2 лавровых листа
• 5-6 горошин душистого перца
• Вода или рыбный бульон