Рецепт:
Фарш птицы (только самодельный, без кожи и жира) - 1 кг
Хлеб (белый, без корок) — 250 г
Молоко — 350 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль (по вкусу)

Хлеб в тесто перемять руками, добавить размягченное масло, еще раз вместе с фаршем пропустить через мясорубку, хорошенько вымесить. Жарить котлетки в сухарях (без сухарей прилипнут и развалятся)