Ингредиенты:

1 кг карпа,

1 кг картошки

600 г лука,

3 ст. л. масла, 

2 ст. л. уксуса, 

2 горошины черного перца,

2 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. муки,

1 ст. л. сахара,

лавровый лист,

лимонный сок,

1 ст. л. мелко нарезанной зеленой петрушки.

Способ приготовления:

Очищеный карп потрошить, хорошо промыть, отрубать голову, порубить на порционные куски, каждый кусок по хребту на две части, посолить и поперчить молотым черным перцом, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Лук немного обжарить на растительном масле. Половину лука кладут в сотейник илии в кастрюлю, добавляют гвоздику, лавровый лист, черный перец, уксус и сахар. На эти продукты накладывают жаренную рыбу, поливают бульйоном, приготовленного из головы карпа и тушат до готовности.

Карп подают с жаренной на сливочном  масле картошкой, поливают лимонным соком с луком, в котором он тушился и посыпают мелко нарезанной зеленой петрушкой.

 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Огурцы, фаршированные языком и яйцами.
Часть 2 - Летний рассольник.
...
Часть 6 - Запеканка картофельная с квашеной капустой
Часть 7 - Картофель с черносливом
Часть 8 - Карп тушенный с луком
Часть 9 - Курица с пшеном и тыквой
Часть 10 - Горох из салом
...
Часть 20 - Зразы из говядины рубленые с тушеной кислой капустой
Часть 21 - Индейка в желе
Часть 22 - Без заголовка