Домашний сыр всегда полезнее и вкуснее. Тут нет эмульгаторов, красителей, вредных добавок. Предлагаем приготовить полезный сыр в домашних условиях. Готовится сыр из простых продуктов. Нужен только кефир или ряженка.

 

Чем жирнее кефир, тем больше получается сыра и меньше сыворотки.

 

 

Получается такой мягкий сыр, похожий на сыр Филадельфия. По цене выходит очень выгодно, чем покупать тот же сыр в магазине.

Получиться упругая крем смесь. По вкусу это как настоящий сыр (ничем не хуже и даже вкуснее). Похоже на Адыгейский или Филадельфия. 

 

Если сравнить по стоимости, то сыр Филадельфия в магазине стоит 250 рублей за 200 грамм. Если будем делать из кефира (2 пакета), то потратим не более 100 рублей.

 

Кислый вкус уходит вместе с сывороткой. Такой сыр великолепно подходит как заправка для салатов, вместо майонеза. 

 

В полученную масс можно добавить все, что вам по вкусу: мелко измельченную зелень, горчицу, соль, перец или другие специи. 

 

Можно добавить в массу сахар и получиться божественный крем для тортов, пирожных и пр. 

 

Рецепт

 

Для приготовления возьмите 2 пакета ряженки или кефира. Можно заморозить сразу несколько пакетов. Но если вы готовите так впервые, то советуем сделать для пробы 2 пакета.

 

 

Положите пакеты кефира в морозилку. Лучше положить на ночь, чтобы к утру он полностью заморозился. 

 

Распечатайте замороженный кефир и положите его в тарелку, накрытую марлей. Марлю сложите в несколько раз. 

 

Подвесьте на марле так, чтобы с кефира капала сыворотка в тарелку. Примерно нужно 15 часов, чтобы полностью было все готово.

 

 

ПС. от меня.

Приготовила этот продукт. Из двух литров кефира жирностью 2,5% получилось 1,5 литра сыворотки и 250 грамм творожной ( сырковой) массы. 

Кто-то назовёт это сыром ) , но на выходе  после  стекания сыворотки, это мягкий творог  как  уже протёртый сквозь сито. Из него можно делать сладкие и солёные  начинки.