Источник рецепта - книга Елены Молоховец:

НАБОР ПРОДУКТОВ:

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Готовим тесто:

« … 2 ½ стак. теплой воды, 2-3 зол. сухих дрожжей и 3 стак. муки размешать, дать подняться….»

 

И замесив тесто …, как описано выше, оставим его подниматься. 

« … Пока тесто поднимается … « … влить ¼ стак. прованскаго или подсолнечнаго масла, размешать до-бела с ½ фун. сахара и ложкою хорошаго меда (от котораго тесто делается разсыпчатым)… »

Т.е. берём пол стакана сахара и вливаем в него масла … Добавим ложку мёда. И взбив эту смесь, отправляем её в тесто. 

« … всыпать немного толченаго горькаго миндаля … »
Готовим Миндаль …
Зальём его кипятком и подержав в нём три минутки, быстренько почистим.
Потом с использование вот этого чудного инструмента
Растолчём миндаль вот до такого состояния
Если у кого ступки нет, то для измельчения используйте простой блендер, например.

А потом … « … месить пока не будет отставать от рук, дать подняться … » 
Вот такое тесто в результате получаем.

« … Между тем 2стак. сераго мака обварить кипятком, накрыть, дать постоять целый час, потом выжать его до-суха, растереть в каменной чашке, всыпать полную ложку меда так, чтобы было сладко, немного горькаго толченаго миндаля, размешать …. »
Итак. Пока тесто будет «доходить», подготовим мак.
Хорошенечко обдадим его кипятком, запарим, значит, Выжмем и повесим … пусть стекает, сушится. А потом выполним всё то, что Елена Ивановна велит. И начинка готова.

 

« … Когда тесто поднимется, раскатать на столе несколько тонких продолговатых кружков, намазать маковою массою свернуть в трубку, чтобы концы были ровные, сложить на лист, намазанный прованским маслом и посыпанный мукою … »

И снова тесто хорошо  вымесим. Потом снова дадим ему отстояться – подняться. И снова хорошенечко вымешиваем. До пластичного состояния. И уже тогда делим тесто на четыре части.

И сочиняем вот такие лепёшки, т.е. ещё немного помесив, катаем шарики

И как рекомендовано в рецепте, раскатываем их :

И покрываем лепешки из теста этой маково – миндально – медовой смесью, предварительно смазав их маслом.

А затем сворачиваем в рулончики, т.е. придаём непосредственно форму рулета.

Выкладываем их на противень. Смажем сверху маслом. Сделаем проколы И выложим орешками … 

БОНУС.  ПЛЮШКИ …
Мажем …
Сыплем …
Вертим, надрезаем …
Выворачиваем наизнанку …

 

ВЫПЕКАЕМ:

И в раскалённой до 200 градусов духовке … минут двадцать – тридцать … выпекаем. А потом … дальше без комментариев.

А плюшки … после десяти минут в духовке …

Приятного аппетита!

http://forum-slovo.ru/index.php?topic=52427.0;topicseen

Серия сообщений "сладкие пироги,кексы,рулеты,печенье":
Часть 1 - Безумно вкусный и простой сахарный пирог
Часть 2 - Торт: песочный с безе и заварным кремом за 3 дня
...
Часть 13 - 3 ПОСТНЫХ ПИРОГА, КОТОРЫЕ УДИВЯТ ИЗЫСКАННЫМ ВКУСОМ
Часть 14 - 7 легких и вкусных десертов из моркови
Часть 15 - Рулет с маком постный по рецепту Елены Молоховец
Часть 16 - Панкейки (мини бисквит, выпекается на сухой сковороде под крышкой)
Часть 17 - Твopожно-мaннaя запеканкa
...
Часть 23 - рулет с тыквой и маком
Часть 24 - Вафли (рецепт для вафельницы)
Часть 25 - Быстрый пирог к чаю