Ингредиенты:
Вода очищенная 2000 г. 0 ккал.
Сельдерей корневой 200г. 40 ккал.
Капуста белокочанная 300 г. 60 ккал.
Перец болгарский 100 г. 25 ккал. (можно замороженный)
Помидоры 3 шт. 250 г. 50 ккал. (пюре или томатная паста, можно консервированные)
Морковь 160 г. 48 ккал.
Фасоль стручковая 100 г. 31 ккал. (замороженная)
Лук репчатый 150 г. 60 ккал.
Масло растительное 2 ст.л. 20 г.180 ккал.
Чеснок 3-4 зубка
Зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец
Итого: 3280 г. 494 ккал. в 100 г. 15 ккал.
Натереть на крупной тёрке сельдерей, морковь, помидоры (идеально – в комбайне). В кипящую воду бросать по очереди: сельдерей, фасоль, порезанную небольшими кусочками, нарезанный соломкой перец, нашинкованную капусту.
В разогретое масло положить нашинкованный лук, пассировать до прозрачности, затем, добавить морковь и, через некоторое время, томатное пюре и тушить некоторое время, помешивая. Когда овощи будут почти готовы – добавить заправку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, довести до кипения и варить на медленном огне минут 10. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс и, измельчённую зелень.
Дать настояться 15-20 минут! Подавать можно со сметаной.
Лучший способ получить хороший урожай лука порея- это вырастить его рассаду.