Это очень вкусная куриная грудка в соусе из нескольких интересных компонентов. Оригинальный рецепт куриного соуса придает блюду изысканный аппетитный вид. Для любителей сочетания нежного белого мяса куриной грудки с острыми приправами это просто находка.
Рецепт приготовления: куриная грудка в соусе
Примечание: в таком рецепте лучше использовать именно стручковый красный перец, не заменяя его порошком перца чили
Состав продуктов:
- Куриная грудка — 4 штуки
- Мед — 2 ст ложки
-
Ром — 100 мл
- Яблочный уксус — 50 мл
- Красный острый перец — 1 стручок
- Мускатный орех, гвоздика — по 1 ч ложке
- Хмели-сунели, тимьян, розмарин — по 1 ст ложке
- Лук зеленый — пучок
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление кратко:
-
Куриное филе посыпаем специями
- Обжариваем
- Для соуса измельчаем лук, чеснок
- Добавляем в соус уксус, мед и ром
- Запекаем обжареную куриную грудку в соусе
Подробное приготовление по шагам куриной грудки в оригинальном соусе
Этот рецепт куриной грудки в соусе с такими своеобразными компонентами позаимствован с одного из мастер-классов Джейми Оливера в видео варианте. Поэтому некоторые количества пришлось определять на глаз. Рецепт куриного соуса здесь действительно очень интересный.
Куриные грудки обваливаем в специях, соли и перце:
Обжариваем на сковороде в оливковом масле до хорошей румяной корочки:
Пока куриное филе обжаривается, готовим соус. Лук, чеснок измельчаем в блендере:
Затем по очереди добавляем ром, мед и яблочный уксус. Сам Джейми в этом месте говорит, что соус получается не особо аппетитно цвета. Не знаю насчет цвета, но на вкус он весьма остренький. Выливаем соус в огнеупорную посуду:
Укладываем сюда же обжаренные грудки:
«Обваливаем» куриные грудки в соусе:
И отправляем в духовку ненадолго — до образования очень красивой корочки:
Курочка в таком соусе просто тает во рту, но запаситесь хорошими «жидкостями» для питья — острые приправы дают о себе знать:
Не секрет, что для того, что бы декорировать яйцо, нужно само яйцо.:)
Яйцо из папье-маше 
