Плоды клубники содержат различные сахара (до15%), органические кислоты (с преобладанием лимонной), 0,8–0,16% азотистых, 0,8–1,5% пектиновых веществ, 1–2,7% клетчатки, 0,16–0,25% дубильных веществ, следы алкалоидов, фолиевую кислоту, минеральные элементы (соли железа, фосфора, кальция, марганца, кобальта), витамины Р и С.
Ещё в клубнике содержится вещество лупеол, которое, по исследованиям гонконгских ученых, обладает большой противоопухолевой активностью. Группа калифорнийских специалистов, проведя ряд опытов, выяснила, что в клубнике содержится мощный антиоксидант физетин, который усиливает работу мозга и улучшает память.

Клубнику даже добавляют в рацион космонавтов. Согласно результатам исследований, добавленная в меню астронавтов клубника помогает им работать в космосе наиболее эффективно. В ягодах и листьях содержатся фитонциды – растительные антибиотики.

Благодаря им, клубничка обладает мощным противовоспалительным и противомикробным эффектом. Поэтому настойкой из листьев земляники или клубники полезно полоскать горло при ангине, воспалительных простудных заболеваниях. А, вот, в Японии, клубника, наряду с розой, считается символом любви, и, как оказалось, недаром. В мелких семечках содержится огромное количество цинка, который славится как важный элемент в пробуждении чувственного желания.

Клубника для стройности.

Сезон настоящей огородной клубники скоро начнётся - не стоит терять время. Ведь, сочные спелые ягоды, пахнущие солнцем и летом, не только вкусны, но и полезны. Клубника обладает массой целебных свойств, и на ее основе можно составить летний рацион питания, который за месяц, кроме прочего, поможет расстаться с парой лишних килограммов.

Главное условие клубничной «диеты» – ежедневно съедать не менее 0,5 кг свежей ягоды. Вес будет постепенно снижаться за счет активизации обмена веществ, выведения избытков жидкости и стимуляции органов пищеварения.

На завтрак можно приготовить фруктовый салат - 250 г клубники промыть, разрезать. Половину яблока помыть, удалить семена, нарезать кубиками. Половину банана очистить и нарезать кусочками. Фрукты смешать с 50 г натурального йогурта (1,5%-ной жирности) и 1 ч. ложкой меда.

Пригодится и рецепт красоты от французских фрейлин: 300-500 грамм клубники вместо ужина — и Вам обеспечен сладкий сон, красивая кожа, а также избавление от лишнего веса.

Всё, что написано выше, касается только свежей летней, ароматной, упругой клубники, но никак не импортной, напичканной консервантами и химикатами, обработанной для сохранности инертными газами. Ждём сезонной ягоды - и она принесёт наслаждение вкусом, пойдёт на пользу здоровью и внешнему виду!

И ещё один совет: попробуйте промыть клубнику не водой, а в белом сухом вине (испанцы утверждают, что оно не разрушает вкус и аромат ягод, как это делает обычная вода) и не спешите заранее обрывать хвостики, поскольку в открывшихся дырочках вырабатывается особый фермент, который убивает витамин С.