Смешайте 500 - 600 г муки с пакетиком разрыхлителя или двумя чайными ложками соды и просейте.

Смешайте 1/2 литра кефира, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла и добавьте 2 ч. л. сахара, щепотку соли и просеянную муку.

Замесите тесто, добавляя по мере надобности муку, чтобы оно получилось мягкой консистенции.

Соберите тесто в комок, посыпьте мукой и накройте перевёрнутой миской.

Оставьте тесто на полчаса, а затем разделите на маленькие части, из которых сформируйте лепёшечки.

Наполните лепёшечки фаршем и защипайте края.

Выложите пирожки на доску швом вниз и слегка раскатайте скалкой.

Обжарьте пирожки с двух сторон на разогретом растительном масле и подайте горячими на стол.

Начинку готовьте из картофельного пюре с жареным луком.

Приятного аппетита!