Говядина (мякоть) — 500 г

Томаты в собственном соку — 1 бан.

Картофель (крупных) — 2 шт Кабачок (цукини) — 1 шт

Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2 зуб. Орегано — 1 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л. Соль

Вода (кипяток) — 1,5 л Лист лавровый — 1 шт

Зелень — 1 пуч.

Мясо нарезать средними кусочками. Обжарить на сковороде со всех сторон, помешивая.

Добавить томаты в собственном соку с соком и 2 зуб. чеснока.

Перемешать, довести до кипения, огонь убавить на самый минимум и накрыть крышкой. Томить в собственном соку и томатах не менее 1- 1,5 часа. Если жидкость будет в процессе вся выкипать, то добавить немного воды, чтоб мясо тушилось, а не жарилось. Говядина получается мягкой и тает во рту.

Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу, залить кипятком (1-1,5 л., зависит от того, какой густоты вы хотите суп.) Посолить.

Пока готовится картофель, приготовить зажарку. Морковь нарезать соломкой, лук нарубить мелко, цукини - кубиками.

Обжарить, помешивая, на растительном масле около 5 минут. Добавить орегано (или иные любимые специи)

Когда картофель готов, добавить кабачковую зажарку и лавровый лист.

Затем мелко рубленную зелень. Довести до кипения, убрать с огня и дать настояться минут 15. При подаче посыпать душистым перцем.

Густой, согревающий и невероятно вкусный суп готов!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140578/

Ольга