ÑÎËßÍÊÀ ÑÁÎÐÍÀß ÌßÑÍÀß - 120 ÊËÀÑÑÈ×ÅÑÊÈÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ! |
×ÈÒÀÉÒÅ Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Ñóïû
Êëàññè÷åñêàÿ ñîëÿíêà - ýòî ñûòíîå è âêóñíîå ïåðâîå áëþäî. Ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ îáåäà, ïîäàåòñÿ ñî ñìåòàíîé, çåëåíüþ, ëèìîíîì è îëèâêàìè. Îëèâêè ìîãóò áûòü ÷åðíûìè èëè çåëåíûìè, íî áåç êîñòî÷êè!
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñî âñåìè ëþáèòåëÿìè ñûòíûõ è íàâàðèñòûõ ïåðâûõ áëþä î÷åíü êëàññíûì âàðèàíòîì, êàê ïðèãîòîâèòü ñóï-ñîëÿíêó. Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò è ñîâñåì íåñëîæíûé, òàê ÷òî åãî ïîâòîðèò ëþáîé.
Ñîëÿíêà ìîæåò áûòü íå òîëüêî ðûáíîé èëè ìÿñíîé. Î÷åíü âêóñíîé ïîëó÷àåòñÿ ãðèáíàÿ ñîëÿíêà, ê òîìó æå, îíà ïîñòíàÿ. Çíà÷èò îíà âïîëíå ïîäõîäèò âåãåòàðèàíöàì è òåì, êòî ñîáëþäàåò ïîñò. Ïîëó÷èòñÿ âêóñíî!
Ñðåäè ìíîæåñòâà âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà ýòîò ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó ñáîðíóþ ìÿñíóþ ñ êîëáàñîé, ìîé ëþáèìûé. Ýòî î÷åíü ïðîñòî, ïîëó÷èòñÿ íàñòîÿùàÿ ñûòíàÿ, âêóñíàÿ ñîëÿíî÷êà.
Ñáîðíàÿ ðûáíàÿ ñîëÿíêà — ïîèñòèíå öàðñêîå áëþäî! Ïåðåïëåòåíèå è ñìåøåíèå áîæåñòâåííûõ àðîìàòîâ è âêóñîâ íå ñìîãóò îñòàâèòü íèêîãî â ðàâíîäóøíûõ! Ïîïðîáóéòå è âû ïðèãîòîâèòü òàêóþ êðàñîòó íà îáåä.
Åñëè âàì íàäîåëè ìÿñíûå ñóïû è áîðùè, ðàçíîîáðàçüòå ðàöèîí ñâîèõ ïåðâûõ áëþä. Ãîòîâèòü ïðîñòî, à ðåçóëüòàò ïðîñòî ïîòðÿñàþùèé. Çàïèøèòå ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ðûáíóþ ñîëÿíêó ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè.
Ýòî ëþáèìîå ìíîãèìè áëþäî, àïïåòèòíîå, àðîìàòíîå è ñûòíîå. Õî÷ó ïðåäëîæèòü ñâîé âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó ñ îëèâêàìè, êàïåðñàìè è ìèêñîì ìÿñà è êîï÷åíîñòåé. Ãîòîâèòñÿ âñå äîâîëüíî ïðîñòî.
Î÷åíü ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî, êîòîðîå îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ ïîâñåäíåâíîãî ñåìåéíîãî óæèíà èëè îáåäà. Ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó êàïóñòíóþ — áëþäî ïèòàòåëüíîå, âêóñíîå è íåäîðîãîå.
Âåãåòàðèàíñêàÿ ñîëÿíêà — ñûòíûé è âêóñíûé ñóï. Ïî êàëîðèÿì îí íå óñòóïèò êëàññè÷åñêîé ñîëÿíêå, çàòî ïîëó÷àåòñÿ ìåíåå æèðíûì. Ìÿñî ìû çàìåíÿåì áîáàìè, êîòîðûå êðàéíå ïîëåçíû äëÿ íàøåãî îðãàíèçìà.
Íàñòîÿùèé äîìàøíèé ñóï, êîòîðûé âñåãäà ñúåäàåøü ñ îãðîìíûì àïïåòèòîì, — ýòî ñáîðíàÿ ñîëÿíêà. Èñïîëüçóÿ òðè âèäà êîëáàñíûõ èçäåëèé, à òàêæå ðàçíûå îâîùè, ÿ äîñòèãàþ ìàêñèìàëüíî "âêóñíîãî" ðåçóëüòàòà.
Îäíî èç ñàìûõ çíàêîìûõ è ëþáèìûõ ïåðâûõ ðóññêèõ áëþä — ñîëÿíêà. Ýòîò ñóï íàñòîëüêî ïîïóëÿðåí, ÷òî êàæäûé êóëèíàð ïûòàåòñÿ äîáàâèòü â íåãî ñâîþ èçþìèíêó. Íî òðàäèöèîííûé ìíå íðàâèòñÿ áîëüøå âñåãî.
Ñáîðíóþ ìÿñíóþ ñîëÿíêó ãîòîâèëè ìíîãèå èç âàñ, à î ðûáíîé âû ñëûøàëè? À âåäü ýòî áëþäî íå ìåíåå âêóñíîå, ïðèãîòîâèòü åãî ìîæíî î÷åíü áûñòðî è î÷åíü ïðîñòî. Âåëèêîëåïíîå áëþäî ê îáåäó (îñîáåííî çèìîé).
Äëÿ âñåõ ëþáèòåëåé íàâàðèñòîé, ñûòíîé è àïïåòèòíîé ñîëÿíêè õî÷ó ïðåäëîæèòü èíòåðåñíûé, áûñòðûé è íå ìåíåå âêóñíûé âàðèàíò åå ïðèãîòîâëåíèÿ. Çàèíòåðåñîâàíû? Òîãäà çàïîìèíàéòå ýòîò êëàññíûé ðåöåïò.
Äî íåäàâíåãî âðåìåíè ÿ íå çíàëà, êàê ïðèãîòîâèòü ñåëÿíêó. Îêàçàëîñü, ÷òî ýòî çíàêîìîå âñåì áëþäî, êîòîðîå ìíîãèå õîçÿéêè äåëàþò äîñòàòî÷íî ÷àñòî â áóäíèå äíè äëÿ ñåìüè. Ñìîòðèòå ðåöåïò ýòîãî áëþäà.
Ïðåäëàãàþ ðåöåïò èçûñêàííîãî ðåñòîðàííîãî áëþäà, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó èç ðûáû, êîòîðûì ñî ìíîé ïîäåëèëñÿ îäèí èçâåñòíûé øåô-ïîâàð. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ íå òîëüêî âêóñíûì, íî è î÷åíü ïðèâëåêàòåëüíûì.
Îêàçûâàåòñÿ, ÷òî ìîæíî ñâàðèòü âêóñíûé ñóï, äàæå åñëè ïîä ðóêîé íåò ìÿñà. Íó âîò, ê ïðèìåðó, ìîãó ïîêàçàòü, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó èç ñîñèñîê — ïðîñòîå, áþäæåòíîå áëþäî. Âàì îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ!
Êîãäà ÿ âàðþ ñóïû, ÷àñòî èìïðîâèçèðóþ. Ïîýòîìó ïðèõîæó ê ðàçíûì âàðèàíòàì îäíèõ è òåõ æå áëþä. Ïëþñ ÷àñòî îðèåíòèðóþñü íà òå ïðîäóêòû, êîòîðûå åñòü íà êóõíå â äàííûé ìîìåíò. Ñìîòðèòå ðåöåïò ñîëÿíêè.
Ïîæàëóé, êàæäàÿ õîçÿéêà ìîæåò ïðåäëîæèòü ñâîé ïðîâåðåííûé ãîäàìè è îïûòîì âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó òðàäèöèîííóþ. Òàêîå áëþäî ïîëó÷èòñÿ âêóñíûì è î÷åíü õîðîøî ïîäîéäåò äëÿ ñûòíîãî îáåäà.
Àïïåòèòíàÿ ñîëÿíêà íà ñàëå ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ðèñîì èëè êàðòîôåëåì. Êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå îíà î÷åíü âêóñíàÿ. Ñìîòðèòå ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó ñ êàïóñòîé, è ïðîáóéòå áëþäî!
Ñóùåñòâóåò íåìàëî ðåöåïòîâ ñîëÿíêè. Îäíèì èç ñàìûõ ïðîñòûõ è âêóñíûõ ÿâëÿåòñÿ ñîëÿíêà ñ òóíöîì. Ýòó ðûáó åùå íàçûâàþò ìîðñêîé ãîâÿäèíîé, òàê êàê åå âêóñ óæ î÷åíü íàïîìèíàåò íàñòîÿùåå ìÿñî òåëåíêà.
Ñîëÿíêó ëþáÿò ïðàêòè÷åñêè âñå. Ýòî ñûòíûé è íàâàðèñòûé ñóï ñ ïîòðÿñàþùèì àðîìàòîì êîï÷åíîñòåé. Ó êàæäîé õîçÿéêè ñâîé ðåöåïò åå ïðèãîòîâëåíèÿ. ß, íàïðèìåð, íèêîãäà íå èñïîëüçóþ âàðåíóþ êîëáàñó.
Àïïåòèòíàÿ è ñûòíàÿ, àðîìàòíàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ ñîëÿíêà — èäåàëüíîå áëþäî äëÿ îáåäà. Åå ëþáÿò è âçðîñëûå, è äåòè. Åñëè âû â ïîèñêàõ èíòåðåñíîãî ðåöåïòà, òîãäà íå ïðèõîäèòå ìèìî.
Ñáîðíàÿ ðûáíàÿ ñîëÿíêà - ýòî òðàäèöèîííîå îáåäåííîå áëþäî, êîòîðîå ïîëüçóåòñÿ îãðîìíîé ïîïóëÿðíîñòüþ âî ìíîãèõ ñåìüÿõ. Íè÷åãî óäèâèòåëüíîãî, âåäü òàêîé ñóï ïîëó÷àåòñÿ äåéñòâèòåëüíî ñûòíûì è âêóñíûì!
Çàïèøèòå â ïîâàðåííóþ êíèãó ñåáå ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñîëÿíêè ãðèáíîé íà çèìó ñ òîìàòíîé ïàñòîé. Ýòî î÷åíü âêóñíàÿ è ñûòíàÿ çàãîòîâêà äëÿ ãîðÿ÷èõ áëþä è íå òîëüêî. Ìîæíî ãîòîâèòü ñ ðàçíûìè ãðèáàìè!
Ñîëÿíêà èìååò ìíîæåñòâî ðàçíûõ âàðèàöèé, íó âîò, ê ïðèìåðó, ñîëÿíêà, ïðèãîòîâëåííàÿ èç ãðèáîâ. Ñóï ïîëó÷àåòñÿ íå òîëüêî âêóñíûì, íî è î÷åíü ñûòíûì è àðîìàòíûì. Óãîùàéòåñü, ãóðìàíû!
Ñûòíîå è âêóñíîå ãîðÿ÷åå áëþäî íà îáåä, îò êîòîðîãî ó âàñ óæå, ïðèçíàéòåñü, ñëþíêè ïîòåêëè! Ñìîòðèòå è çàïèñûâàéòå â ïîâàðåííóþ êíèãó ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñîëÿíêè èç êâàøåíîé êàïóñòû ñ ìÿñîì!
Íåò íè÷åãî ëó÷øå, ÷åì ãîðÿ÷åå íàâàðèñòîå ìÿñíîå áëþäî ñ êàðòîøêîé! Îòêðîéòå ïóòü ê ñåðäöó ëþáèìîãî ìóæ÷èíû ñ ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ñîëÿíêè ñáîðíîé ìÿñíîé ñ êàðòîøêîé. Íèêòî íå óñòîèò ïåðåä áëþäîì!
Î÷åíü ëþáëþ ñóïû òàêîãî òîëêó. ×àùå âñåãî ãîòîâëþ èõ â õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà. Ñóï ïîëó÷àåòñÿ íàâàðèñòûì, âêóñíûì è ñûòíûì ïðè îòñóòñòâèè áóëüîíà. Âêóñ ñóïà ïðîñòî èäåàëåí! Òàê ÷òî î÷åíü ñîâåòóþ ñäåëàòü.
Ñîëÿíêà - ïîïóëÿðíîå ñëàâÿíñêîå áëþäî, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ íà êîíöåíòðèðîâàííîì áóëüîíå ñ äîáàâëåíèåì áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ìÿñà, êîï÷åíîñòåé, ãðèáîâ, ðûáû. Ýòîò ñóï ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî íåâåðîÿòíî âêóñíûì!
Ñîëÿíêà – âåñüìà íåîáû÷íîå áëþäî. Îíà ïîëó÷àåòñÿ íàñòîëüêî ãóñòîé è íàâàðèñòîé, ÷òî âðåìåíàìè åå òðóäíî íàçâàòü ïåðâûì áëþäîì èëè ñóïîì. Ñòîèò òîëüêî äîáàâèòü, ÷òî ëþáÿò åå î÷åíü ñèëüíî.
Äëÿ òåõ, êòî ïðèäåðæèâàåòñÿ ïîñòà èëè íå óïîòðåáëÿåò ìÿñíûå áëþäà, ïðåäëàãàåòñÿ èíòåðåñíûé ðåöåïò ñîëÿíêè. Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî è ñûòíî! Ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü ïîñòíóþ ñîëÿíêó èç ñâåæåé êàïóñòîé.
Ñîëÿíêó ãîòîâèëè èçäàâíà ìíîãèå ïîêîëåíèÿ ëþäåé. Ñðåäè ìíîæåñòâà ðåöåïòîâ ñòîèò óäåëèòü îñîáîå âíèìàíèå ñîëÿíêå, ñäåëàííîé â ìóëüòèâàðêå. Ýòî íå òîëüêî âêóñíî, íî åù¸ è î÷åíü ïðîñòî!
Ñîëÿíêà – î÷åíü ïîïóëÿðíîå ïåðâîå áëþäî â ìíîãèõ ñòðàíàõ ÑÍÃ. Ñðåäè áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ðåöåïòîâ ñòîèò âûäåëèòü ñîëÿíêó èç çåëåíûõ ïîìèäîðîâ. Ïîëó÷àåòñÿ îíà ãàðàíòèðîâàííî âêóñíîé, ãóñòîé, íàâàðèñòîé!
Òàðåëî÷êà ãîðÿ÷åé, àðîìàòíîé è ñûòíîé ãðèáíîé ñîëÿíêè îáÿçàòåëüíî ñîãðååò âàñ äàæå â ñàìûé õîëîäíûé çèìíèé äåíü. Èäåàëüíîå ïåðâîå áëþäî äëÿ òàêîé ïîðû ãîäà. Êèñëàÿ êàïóñòà ïðèäàåò ñîëÿíêå êèñëèíêó.
Òóò òåáå è ìÿñî, è êîëáàñà, è ñîë¸íûå îãóðöû, è îâîùè. Âñ¸ ýòî è åñòü ñîëÿíêà ñáîðíàÿ ìÿñíàÿ. ×àùå âñåãî ïîä òàêèì íàçâàíèåì ïðåäñòàåò ïåðåä íàìè ïåðâîå áëþäî, íî ñîëÿíêà áûâàåò è âòîðûì áëþäîì.
Åñëè â âàøåé ñåìüå ïîÿâèëàñü ìóëüòèâàðêà, çíà÷èò ïîðà àäàïòèðîâàòü ïîïóëÿðíûå áëþäà ïîä ìåòîäû ïðèãîòîâëåíèÿ â ñîâðåìåííîé òåõíèêå. Ñîëÿíêà â ìóëüòèâàðêå íè÷åì íå óñòóïàåò êëàññè÷åñêîé, ïîïðîáóéòå.
Íàñûùåííàÿ, ñûòíàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ ñîëÿíêà â êàçàíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - ïðåêðàñíàÿ èäåÿ äëÿ îáåäà. ×åì áîëüøå èíãðåäèåíòîâ âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü, òåì íàâàðèñòåå îíà ïîëó÷èòñÿ.
Ïðåäëàãàþ âàì ñûòíûé âêóñíûé ñóï ñ øàìïèíüîíàìè ê îáåäåííîìó ñòîëó. Åñëè âû åùå íå çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü ãðèáíóþ ñîëÿíêó ñ êàðòîøêîé, òî âàì ñþäà. ß ïîêàæó, êàê ýòî ñäåëàòü èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ.
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñîëÿíêè, êîòîðûé ìíå êàæåòñÿ î÷åíü óäà÷íûì. Ñîëÿíêà - îòìåííîå âòîðîå áëþäî, ãóñòîå è íàñûùåííîå, ñ ÷óäåñíûì àðîìàòîì è õàðàêòåðíîé êèñëèíêîé. Ðåêîìåíäóþ ê îáåäåííîìó ñòîëó!
Äàëåêî íå êàæäàÿ ñîëÿíêà ïðåäïîëàãàåò íàëè÷èå â íåé îãóðöîâ. Ñëó÷àåòñÿ òàêîå, êîãäà â äîìå ïðîñòî íåò ýòîãî èíãðåäèåíòà. À íåêîòîðûì âîîáùå îãóðöû íå ïî äóøå. Ýòîò ðåöåïò - êàê ðàç íà òàêèå ñëó÷àè!
Ñóùåñòâóåò ìàññà ðàçíîîáðàçíûõ ðåöåïòîâ ïåðâûõ áëþä. Ñîëÿíêà ñëàâèòñÿ àðîìàòîì è íàñûùåííîñòüþ. Çäåñü ÿ ïîâåäàþ, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó ñáîðíóþ ìÿñíóþ ñ êàïóñòîé. Âêóñ òàêîé, ÷òî ïàëü÷èêè îáëèæåøü!
Ñîëÿíêà êóðèíàÿ — ýòî ÷ðåçâû÷àéíî âêóñíûé è àðîìàòíûé ñóï, êîòîðûé âàðÿò ñ ñîëåíûìè îãóðöàìè. Ïåðâîíà÷àëüíî ñîëÿíêîé íàçûâàëè ñóï èç êèñëîé êàïóñòû è ìÿñà. Ãîòîâèòñÿ ñîëÿíêà äîâîëüíî ëåãêî.
ß îòíîøóñü ê òåì ëþäÿì, êîòîðûå ìîãóò ìåñÿö îáîéòèñü áåç ïåðâûõ áëþä, íî êàê òîëüêî âñïîìíþ î ñîëÿíêå (ïåðâîå áëþäî) íåïðåìåííî õî÷ó åå îòâåäàòü, à ñîîòâåòñòâåííî — ïðèãîòîâèòü.
Íà îáåä íå çíàåòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü? Òîãäà âîò âàì èäåÿ: ïðîñòîé ðåöåïò ðûáíîé ñîëÿíêè èç ôîðåëè. Î÷åíü ñûòíî, íåâåðîÿòíî âêóñíî è èçûñêàííî. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ïîâòîðèòü íà ñâîåé êóõíå.
Íàâàðèñòàÿ, ñûòíàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ ñîëÿíêà ìÿñíàÿ ñ êàïóñòîé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - îòëè÷íûé ðåöåïò äëÿ âñåé ñåìüè. Õîòèòå óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî? Çàïîìèíàéòå, âñå äîâîëüíî ïðîñòî.
Ïåðåä âàìè àïïåòèòíûé è äîâîëüíî ïðîñòîé âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü ãðèáíóþ ñîëÿíêó â ìóëüòèâàðêå "Ðåäìîíä". Ýòî îòëè÷íûé ðåöåïò äëÿ ïîëíîöåííîãî îáåäà âñåé ñåìüè.
Êóõîííàÿ òåõíèêà îáëåã÷àåò ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ åäû è ïðåâðàùàåò åãî â íàñòîÿùåå óäîâîëüñòâèå. Ïðåäëàãàþ âàì íà çàìåòêó î÷åíü ïðîñòîé âàðèàíò, êàê ñäåëàòü ñîëÿíêó â ìóëüòèâàðêå "Ïîëàðèñ".
Îäèí èç ìîèõ ëþáèìûõ îñåíííå-çèìíèõ ðåöåïòîâ - ñîëÿíêà ñ ìàñëèíàìè. Ñóï îáëàäàåò îñîáîé íàñûùåííîñòüþ è íåïîâòîðèìûì âêóñîì, êîòîðûé òàê öåíÿò ëþáèòåëè äàííîãî áëþäà. Îáÿçàòåëüíî ñâàðèòå íà îáåä!
Ñ íàñòóïëåíèåì õîëîäîâ õî÷åòñÿ ïî÷àùå óïîòðåáëÿòü ðàçíûå ãîðÿ÷èå ñóïû, âåäü îíè ÿâëÿþòñÿ íå òîëüêî ïîëåçíûìè äëÿ æåëóäêà, íî è îáëàäàþò ñîãðåâàþùèìè ñâîéñòâàìè. Ïðåäëàãàþ ðåöåïò ñîëÿíêè â ãîðøî÷êàõ.
Ñîëÿíêà ïðèíàäëåæèò ðóññêîé êóõíå. Ýòî, â îñíîâå êîòîðîãî — ìÿñíîé, ðûáíûé èëè ãðèáíîé áóëüîíû. Êàê ïðàâèëî â íå¸ äîáàâëÿþò âñåâîçìîæíûå ìÿñíûå ïðîäóêòû. Ïîïðîáóéòå ñáîðíóþ ñîëÿíêó ñ êîëáàñîé!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ïåðâîå áëþäî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |