Ингредиенты на 8 порций:
Листы лазаньи - 240 г
Шпинат замороженный (оттаявший) - 300 г
Морковь (измельченная на крупной терке) - 1 стакан
Лук зеленый (мелко резаный) - 1/2 стакана
Перец болгарский красный (порезанный тонкими полосками) - 1/2 стакана
Петрушка свежая (рубленая) - 1/4 стакана
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Творог - 1 1/2 стакана
Пахта или кислое молоко - 1 стакан
Йогурт натуральный - 1/2 стакана
Яичные белки - 2 шт.
Грибы шампиньоны (резаные тонкими ломтиками) - 1 стакан
Артишоки консервированные (без жидкости) (рубленые) - 240 г
Сыр моцарелла (измельченный) - 240 г (2 стакана)
Сыр пармезан (измельченный на крупной терке) - 1/2 стакана
Лазанья с грибами – рецепт очередного, но не похожего на других блюда для любителей итальянской кухни.
1. Листы лазаньи отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые листы на дуршлаг, дать воде стечь. Отставить в сторону.
2. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Размороженный шпинат отжать в бумажном полотенце, чтобы вся жидкость ушла. В большой миске соединить шпинат, морковь, зеленый лук, болгарский перец, петрушку и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Отставить в сторону.
3. В кухонном процессоре измельчить творог, смешанный с яичными белками, пахтой и йогуртом.
4. Противень с высокими бортиками, размером примерно 25х35 см слегка смазать маслом. Половину отварных листов лазаньи выложить в промасленную форму. Выложить на листы половину творожной массы, 1/2 овощной смеси, 1/2 грибов, 1/2 артишоков и 1/2 моцареллы. Повторить то же самое с оставшимися листами лазаньи и начинками. Сверху посыпать лазанью измельченным пармезаном.
5. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в течение 30 минут. По истечение этого времени убрать крышку и запекать лазанью с грибами еще минут 20.
Перед подачей дать лазанье с грибами постоять при комнатной температуре около 10 минут.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
Однажды папа наказал свою трёхлетнюю дочь за то, что она потратила неизвестно на что целый рулон позолоченной обёрточной бумаги. С деньгами было туго, и папа был просто взбешён оттого, что ребёнок пытался украсить какую-то коробочку без видимой на то причины.
