5 видов лука. Какой выбрать?

В настоящее время лук репчатый является одной из важнейших овощных культур. Луковицы и листья используются как приправа в консервной промышленности, к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным блюдам, а также как пряно-витаминная закуска и вкусовая добавка к супам, соусам, подливкам, фаршам.

Использование не того вида лука, который был рекомендован в рецепте, блюдо не испортит. Но правильный выбор сделает его в разы вкуснее.

Зелень остается СВЕЖЕЙ до 2-х месяцев! Рецепты из укропа УКРОПНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ




Все обо всем.

Рецепт НАРАСХВАТ! Баклажаны, Как Мясо ПРОСТЫМ СПОСОБОМ за 15 минут!

Баклажаны, Как Мясо

Бесподобные баклажаны! Попробуйте! Это быстро, просто и незатратно.

Ингредиенты :
Баклажаны – 1 кг.
Яйца – 3-4 шт.
Бульонный кубик – 1 шт.
Растительное масло - для жарки
Читать рецепт полностью...

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК станет дефицитом...

Рецепты с зелёным луком.
Зелёный лук НА ЗИМУ

Рецепты с зелёным луком, которые не получатся без зелёного лука! 5 рецептов + эксперимент. И как я заготавливаю зелёный лук на зиму.



Читать рецепт полностью...

Подборка салатов

Большая подборка салатов на любой вкус Рецепты на все случаи жизни 🥙

Простой, вкусный и красивый гарнир...



картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)

Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.

Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...


К чему не подашь - всё будет вкусно...

Приятного аппетита...!

Картофель, необыкновенный....

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 04 октября  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Мои дорогие, хочу поделиться очень простым рецептом, как вкусно запечь картофель
в духовке.
Картошечка получается такая, как испеченная на костре.....

Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 гр.

Очень вкусно....к нему подать соленый творог (или кастинис)


Можно добавить соленую семгу.

Читать далее...

Агроном посоветовал подкармливать картофель, после его простой подкормки буду собирать ведро картошки с куста

Агроном посоветовал подкармливать картофель, после его простой подкормки буду собирать ведро картошки с куста

 

 

 

В этой статье я хочу рассказать вам, чем лучше подкормить картофель для лучшего урожая?

Почему-то многие считают, что картофель не нуждается в подкормке и готовят подкормку только для огурцов, томатов или клубники. А вот картофель обходят вниманием.

Читать далее...

Копченые кабачковые оладушки

Кабачок(400 гр), морковь, 2 яйца, укроп, 200 гр.копченой курицы, 3-4 ст.л.муки, соль, перец.

Очень вкусный, сытный и простой рецепт домашних голубцов из пекинской капусты в духовке

Читать далее...

Фаршированные кабачки в духовке

Читать далее...

Как сделать фаршированный перец ещё сытнее, вкуснее и сочнее

Читать далее...

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН. УЛЕТАЮТ ВМИГ!

Ингредиенты:

-Баклажаны 800 г

-Помидоры красные 200 г

-Укроп 100 г

-Яйцо куриное 1 шт.

-Чеснок дольки 4 шт.

-Соль 1 ч.л.

-Растительное масло 60 мл

Приготовление:

Очистите баклажаны и нарежьте вдоль ломтиками по 0,5-2 см. Положите в соленую воду и оставьте на полчаса. У укропа удалите толстые стебли, зелень…       читать далее

Кабачки в кетчупе чили на зиму -7 вкусных рецептов

Многим хозяюшкам полюбился рецепт огурчиков в кетчупе чили.Надеюсь, что и кабачки в этом же соусе .также вам всем понравится и вы добавите еще одну заготовку на зиму из кабачков в ваш кулинарный блокнот и погребок.Для приготовления кабачков в маринаде с кетчупом чили советую выбирать небольшие или средние плоды, ни в коем случае не большие. Нужно запомнить, что кожура «взрослых» плодов плотная и горькая, как и ее семена. Поэтому и кожуру, и семена придется удалять.  

Рецепты кабачков в чили:

 

Кабачковая икра с майонезом – вкус, знакомый с детства


Если вместо томатной пасты используют свежие помидоры, в них необходимо снять кожицу. Это сделать будет просто, если предварительно обдать их кипятком.Лук и морковку перекручивают по отдельности через мясорубку, либо измельчают с помощью блендера. Затем, отдельно друг от друга их обжаривают до румяности.Кабачки измельчают аналогично и соединяют с обжаренными овощами. Смесь помещают в казан и ставят на небольшой огонь. Варят, регулярно помешивая, часа два.
Затем добавляют измельченные свежие помидоры или томатную пасту, специи и вливают растительное масло. Готовят еще минут 20, вливают уксус и, спустя три минуты, раскладывают о стерильной сухой стеклянной таре.

три кг кабачков;
черный перец молотый;
полкилограмма репчатого лука;
паприка;
полкилограмма морковки;
карри;
пачка майонеза;
сушеный базилик;
сахар – 75 г;
куркума;
соль – 30 г;
уксус столовый – 50 мл.

Лук, кабачки и морковку очищаем от кожуры и промываем. Если кабачки крупные, разрезаем их вдоль пополам и удаляем сердцевину с семенами. Очищенные овощи нарезаем не слишком крупными ломтями. Морковку и кабачки перекручиваем через мясорубку и помещаем в разные миски. Лук шинкуем мелкими кусочками.Ставим чугунную сковороду на огонь и разогреваем в ней масло. Выкладываем в него морковку и лук. Тушим, не накрывая крышкой, минут восемь до мягкости. Регулярно перемешиваем, чтобы не подгорало.Кабачки измельчаем через мясорубку и помещаем в казан. Добавляем к ним обжаренные овощи и перемешиваем. По вкусу солим и приправляем специями. Еще раз перемешиваем.Отправляем казан на плиту и включаем медленный огонь. Готовим, периодически помешивая, 60 минут.Теперь добавляем в казан с икрой майонез, сахар и вливаем уксус столовый. Размешиваем и готовим еще десять минут. Снимаем с плиты и сразу перебиваем ручным блендером до однородности. Вновь отправляем казан на слабый огонь и еще раз кипятим.Стеклянную тару моем с содой, ополаскиваем и стерилизуем. Раскладываем горячую кабачковую икру по подготовленной таре и укупориваем стерильными крышками с помощью закаточного ключа. Переворачиваем и остужаем под теплым одеялом.

https://mir-da.ru/

25 советов грибникам-кулинарам


***Чтобы сделать белок более доступным, грибы следует сильно измельчить: мелко порубить или пропустить через мясорубку. ***Соленые и маринованные грибы лучше усваиваются организмом.
***Нож для чистки грибов должен быть острым, из нержавеющей стали.
***Чтобы грибы во время обработки не чернели, их по мере чистки опускают в кастрюлю с холодной, слегка подсоленной водой, в которую можно добавить несколько капель уксуса.
***Чтобы маслята лучше чистились, их следует ошпарить кипятком.
***Чтобы сыроежки не крошились при обработке, обдайте их крутым кипятком.
***Если вам в руки попал хороший гриб (особенно белый) и при разрезании окажется, что внутри него уже появились личинки, засыпьте куски этого гриба на пару часов солью, а потом хорошо промойте. Все личинки вымоются с водой.
***Старые грибы или сильно изъеденные личинками лучше выбросить, чтобы избежать отравления.
***Для варки грибов не рекомендуется пользоваться медной, чугунной или оловянной посудой.
***Сушеные грибы перед приготовлением следует замочить на 3-4 часа, пока они не станут мягкими. Еще лучше вымачивать грибы в молоке. От этого их вкусовые качества улучшаются.
***Если вы хотите поджарить сушеные грибы, то их необходимо с вечера вымыть, положить в молоко, а на следующий день нарезать и жарить обычным способом.
***Чтобы приготавливаемые грибы были более нежными, прокипятите их в несоленой воде 3-5 минут или, в крайнем случае, пропарьте, мякоть станет нежнее.
***Отваривают грибы только в несоленой воде, а солят уже сваренные. При отваривании грибов в соленой воде мякоть их становится плотнее, а иногда и жесткой.
***В соленой воде отваривают лишь те грибы, которые предназначаются для маринования.
***Грибной бульон солят перед едой.
***Перед тем как жарить свежие грибы, их необходимо прожарить без жира до тех пор, пока не выкипит большая часть влаги, а затем добавить жир и жарить как обычно.
***Овощи для грибного супа лучше сперва обжарить в сливочном или растительном масле (по вкусу).
***Не следует долго вымачивать грибы (за исключением видов с едким запахом), их нужно быстро промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
***Очищенные и особенно промытые грибы следует сразу же обработать.
***Грибные блюда употребляют в день их приготовления, но можно хранить их и до следующего дня (24—30 ч) в холодильнике при температуре 2-4°С.
***Вкус и качество разогретых грибных блюд всегда хуже, поэтому рекомендуется готовить грибы на один раз.
***Нельзя оставлять на следующий день грибные блюда, приготовленные с картофелем.
***В холодильнике лучше хранить свежие грибы, а не грибные блюда. Для того чтобы сохранить грибы свежими на длительный срок (месяц-два), рекомендуется следующий способ: белые грибы, молодые подберезовики или подосиновики, хорошо очищенные, укладываются в пакет (который предварительно проверяется на герметичность) и из него по-возможности «выдавливается» лишний воздух. Пакет плотно завязывается и помещается в морозильную камеру. Перед укладкой в пакет грибы можно опустить на 2-3 мин в кипящую, подсоленную воду. После того как они остынут и стекут, их так же, как и не ошпаренные, упаковывают в пакет. Главное - не размораживать.
***Замороженные грибы необходимо размораживать при температуре +20°С в течение 2-3 часов. После чего немедленно приступать к кулинарной обработке.
***Чтобы в соленых грибах сверху не заводилась плесень, посыпьте сверху немного сухой горчицы.
***Для того чтобы пироги с грибной начинкой получились вкусными и не «расползлись», в тесто необходимо положить холодную, «сухую», готовую к употреблению в пищу начинку. Лучше всего готовить ее на сковороде, а не в кастрюле, и на большом огне, чтобы максимально испарилась влага.

https://superkuhen.ru

Нереально вкусные баклажаны по-корейски! Очень оригинально и пикантно

Нереально вкусные баклажаны по-корейски! Очень оригинально и пикантно

Читать далее...

Капуста жареная - рецепты блюд с жареной капустой

Капуста жареная

Посмотреть рецепты жареной капусты

Нeсколько прoстых салaтов на скoрую руку:

Салат — незаменимое блюдо к любому столу, отличающееся особой нежностью и легкостью. Предлагаем несколько вкусных и быстрых салатов на все случаи жизни.

Рецепты

Заморозьте лимоны│Они помогают, повышают, очищают

Читать далее...

Вкуснейшие котлеты из баклажанов. Подборка




КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ - вкуснее мясных!
Эти наивкуснейшие котлетки порадуют вас свои вкусом! Замечательное летнее блюдо! Выбирайте из нескольких вариантов)

КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ на 5+ Вкуснее Мясных! - рецепт.

КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ на 5+ Вкуснее Мясных! - рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 гр баклажаны
• 1 яйцо
• 40 гр сыр твёрдый любой
• 2 ст.л манной крупы
• 1 лук репчатый средний
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ст.л укроп, кинза, петрушка
• 1/2 среднего помидора
• кориандр, перец чёрный молотый, соль.
• 60 мл Масло растительное
• Подавать со сметаной или сметанным соусом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ - Вкуснее Мясных! Eggplant Burger. Эти наивкуснейшие котлетки порадуют Вас свои вкусом! Замечательное летнее блюдо! Приятного аппетита!

Баклажаны порезать и приготовить в микроволновке

Лук измельчить очень мелко ножом или в процессоре

Помидор очистить от кожи и порезать

Добавить специи и соль

добавить зелень

Смешиваем все ингредиенты

Формируем котлеты и обжарИВАЕМ

 

"Отбивные" из баклажанов - только ничего отбивать не нужно

На вкус эта закуска очень напоминает мясо! Очень просто и очень вкусно! Отбивные из баклажанов. Только ничего отбивать не нужно. Способ приготовление настолько прост, что справится любой.