Конфеты а-ля "Рафаэлло" своими руками. Вариант 1. Фоторецепт. Очень просто и обалденно вкусно!! Ингредиенты: 100 гр. шоколад молочный белый  80 гр. сливки 33%  60 гр. кокосовая стружка  50 гр. Миндаль  20 гр. ликер Куантро (или другой крем-ликёр. а можно и вообще без ликёра) Приготовление: Белый шоколад разломать на кусочки (достаточно по форме квадратов плитки). Залить сливками.   Растопить шоколад в сливках на водяной бане или в микроволновке. Белый шоколад тает не очень быстро, можно ему помочь разминая вилкой, перемешивая смесь. Добавляем ликёр, перемешиваем до однородного состояния. Убираем в холодильник примерно на час до загустения. Как только смесь достигла состояния, когда можно отделять кусочки, начинаем вручную формировать шарики с орешком внутри. Смесь моментально плавится в руках, лучше дайте смеси загустеть посильнее. Шарики формируем кому как удобнее. Я клал орех на смесь и вместе с ним отщипывал нужное количество для шарика, скатывал шарик, и тут же отправлял его в кокосовую стружку.   Так формируем шарики из всей смеси. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 8 полноценных рафаэллок и одна маленькая. Так как смесь быстро "тает" (размягчается) сформированные рафаэлки у вас сперва "просядут", могут даже почти лепёшками стать. Не расстраивайтесь. В таком виде отправьте их в холодильник на полчасика-часик, затем достаньте и верните быстро им форму шарика и - обратно в холодильник. Теперь они так и останутся шариками!    Доставать из холодильника непосредственно перед угощением. Приятного аппетита!! Примечания: * Приготовлено по рецепту Гаянэ Бреиовой, вот отсюда: www.woman.ru/home/culinary/article/63944/ - Гаянэ БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт!! Само собой, данное приготовление и фотографии - мои!

m