Обязательно приготовьте этот пирог. Он бюджетный, простой в приготовлении, сытный и аппетитный. Его можно подать в качестве гарнира или, как самостоятельное блюдо.

600 г сваренного в мундире картофеля,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

2 столовых ложки петрушки,

75г тертого сыра,

7 столовых ложек молока,

300г сметаны,

100г сливочного масла,

1 столовая ложка лимонной цедры,

150г муки,

1 щепотка соды или разрыхлителя для теста,

соль, перец по вкусу.

Смешайте сливочное масло, соль, лимонную цедру и перец до кремообразного состояния, введите 1 яйцо, 50г сметаны, добавьте муку, соду или разрыхлитель и 4 столовых ложки молока. Замесите тесто.

Чтобы приготовить начинку для пирога, нужно картофель очистить от кожуры и натереть на терке. Лук и чеснок почистите, лук мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс.

Смешайте картофель, лук, чеснок с рубленой петрушкой, натертым на терке сыром, добавьте 3 столовых ложки молока, 250г сметаны, 2 яйца, соль и перец.

Форму с разъемным бортиком смажьте растительным маслом, выложите тесто, а сверху положите начинку. Выпекайте пирог в духовке 50 минут, а затем еще на 10 минут оставьте его в форме.

Снимите бортик у формы, переложите пирог на блюдо и подайте к столу. К пирогу можно подать сметану.