Åâðåéñêèé ïðàçäíèê Øàâóîò èìååò ìíîãî èìåí è òðàäèöèé, â ýòîò äåíü åâðåè ïîëó÷èëè òîðó è çàïîâåäè íà ãîðå ñèíàéñêîé, ýòî òàê æå âðåìÿ íà÷àëà ñáîðà óðîæàÿ, à åùå ïî òðàäèöèè, Øàâóîò ÿâëÿåòñÿ äíåì ðîæäåíèÿ è ñìåðòè öàðÿ Äàâèäà.
×òî æå òàêîå ýòîò ïðàçäíèê Øàâóîò? Êàê ïðàçäíóþò ýòî ïðàçäíèê? Êîãäà ïðàçäíóþò Øàâóîò? ×òî çà òðàäèöèÿ? ×òî ïîäàþò íà ñòîë â Øàâóîò? ×òî îçíà÷àåò ñëîâî Øàâóîò, è êàê ïðàâèëüíî, Øàâóîò, èëè Øâóîò? Íà ýòè è äðóãèå âîïðîñû, ÿ ïîïûòàþñü äàòü îòâåò â ýòîé ñòàòüå.
Íà÷íåì ïîæàëóé ñ íàçâàíèÿ ïðàçäíèêà. Ïðàçäíèê íàçûâàþò Øàâóîò, ÷òî â ïåðåâîäå îçíà÷àåò - «íåäåëè», ñåìü öåëûõ íåäåëü ïðîøåäøèõ ñî äíÿ ïðàçäíîâàíèÿ ïðàçäíèêà Ïåñàõ. Ïî÷åìó 50 (ïÿòèäåñÿòíèöà)? Ïîòîìó ÷òî íåäåëè äîëæíû áûòü öåëüíûìè, à ïî åâðåéñêîìó îáû÷àþ, íîâûé äåíü íà÷èíàåòñÿ âå÷åðîì. Åñëè íà÷àòü ïðàçäíîâàòü ïðàçäíèê 49 äíÿ âå÷åðîì, íåäåëè ïîëó÷àòñÿ íà ïîëíûìè, âîò è ïðàçäíóþò Øàâóîò íà 50é äåíü.
Òàê îá ýòîì ïèøåòñÿ â Òîðå
Øàâóîò — ïðàçäíèê äëÿ íàñ!
 Òàëìóäå (òðàêòàò «Ïñàõèì» 68á) ïðèâîäèòñÿ ñïîð ìóäðåöîâ ïî ïîâîäó ñòàòóñà ïðàçäíèêîâ. Ïðåäìåòîì îáñóæäåíèÿ ÿâëÿåòñÿ âîïðîñ: ÷òî íóæíî äåëàòü â ïðàçäíèê. Îäíè ìóäðåöû ñ÷èòàþò, ÷òî íóæíî ïîñâÿòèòü âåñü äåíü Âñåâûøíåìó, èçó÷àÿ Òîðó è ìîëÿñü. Äðóãèå — ÷òî íå ñëåäóåò â ýòîò äåíü çàáûâàòü è î ñåáå, ïîëó÷àÿ óäîâîëüñòâèå îò âêóñíîé åäû è íàïèòêîâ. Ñðåäè âñåõ ïðàçäíèêîâ Øàâóîò âûäåëÿåòñÿ îñîáî — â îòíîøåíèè åãî âñå ñîãëàñíû, ÷òî ýòîò ïðàçäíè÷íûé äåíü íóæíî ïîñâÿòèòü òàêæå è ñåáå.
Âñå äåëî â òîì, ÷òî ýòî äåíü, êîãäà áûëà äàðîâàíà íàì Òîðà. Ïîýòîìó â ýòîò äåíü åñòü çàïîâåäü — ðàäîâàòü ñåáÿ â åäå è ïèòüå.
http://www.moshiach.ru/calendar/3/1304_39_9.html
Íà èâðèòå ñëîâî «øàâóîò» îçíà÷àåò «íåäåëè» — ñåìü íåäåëü, îòñ÷åò êîòîðûõ íà÷èíàåòñÿ ñî âòîðîãî äíÿ Ïåñàõà. Ïî ïðåäàíèþ, â ýòîò äåíü Ìîèñåé ïîëó÷èë íà ãîðå Ñèíàé ñêðèæàëè Çàâåòà ñ äåñÿòüþ çàïîâåäÿìè. Çàïîâåäè ñîäåðæàò îñíîâû âñåé ÷åëîâå÷åñêîé ìîðàëè, áåç êîòîðîé íå ìîæåò îáîéòèñü íè îäèí íàðîä è íè îäèí ÷åëîâåê. Êðîìå òîãî, Ìîèñåé ïîëó÷èë óñòíûå çàïîâåäè, ÷àñòü êîòîðûõ çàïèñàë (ïîëó÷èëñÿ ñâèòîê Ïÿòèêíèæèÿ — Ïèñüìåííàÿ Òîðà), à ÷àñòü — Óñòíàÿ Òîðà — áûëè çàïèñàíû òîëüêî ÷åðåç 1500 ëåò, ïîñëå ðàçðóøåíèÿ Âòîðîãî Õðàìà. Çàïèñü Óñòíîé Òîðû ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ìíîãîòîìíîå ïðîèçâåäåíèå — Òàëìóä, à òàêæå ìíîãî äðóãèõ êíèã, â ñâîþ î÷åðåäü îáúåäèíåííûõ îáùèì íàçâàíèåì Ìèäðàø.
Êàê è ìíîãèå äðóãèå åâðåéñêèå ïðàçäíèêè, Øàâóîò îòìå÷àåò íå òîëüêî îïðåäåëåííîå èñòîðè÷åñêîå ñîáûòèå, íî è íàñòóïëåíèå íîâîãî ñåçîíà ãîäà, çàâåðøåíèå î÷åðåäíîãî ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî öèêëà. Øàâóîò ïðàçäíîâàëñÿ â íà÷àëå ñåçîíà æàòâû ïøåíèöû. Ýòî ïîñëåäíèé èç òðåõ ïàëîìíè÷åñêèõ ïðàçäíèêîâ.  äðåâíîñòè â ýòîò äåíü â Õðàìå äåëàëè âòîðîå ïðèíîøåíèå ïøåíèöû íîâîãî óðîæàÿ. Èç ïøåíèöû ñâåæåãî ïîìîëà âûïåêàëè äâà êàðàâàÿ è íåñëè èõ â Õðàì. Äðóãîé æåðòâîé áûëè ñàìûå ëó÷øèå ïåðâûå ïëîäû, ïåðâûå ôðóêòû.
Ïðàçäíè÷íàÿ òðàïåçà â Øàâóîò îáÿçàòåëüíî âêëþ÷àåò ìîëî÷íóþ è ìó÷íóþ ïèùó: ñûð, òâîðîã, ñìåòàíó, áëèí÷èêè ñ òâîðîãîì, ïèðîãè, òîðòû, êîâðèæêè ñ ìåäîì, âàðåíèêè, ïèðîæêè èëè áëèíû ñ ñûðîì. Ýòîò îáû÷àé áåðåò íà÷àëî ñî äíÿ âðó÷åíèÿ Òîðû. Âåðíóâøèñü â ëàãåðü îò ãîðû Ñèíàé, åâðåè äîâîëüñòâîâàëèñü ìîëî÷íîé ïèùåé. Ñ òåõ ïîð, îòäàâàÿ äàíü ïðîøëîìó, íà Øàâóîò ïåðåä îáåäîì åäÿò ÷òî-ëèáî ìîëî÷íîå è ëèøü çàòåì â îòäåëüíîé ïîñóäå ïîäàþò ïðàçäíè÷íûå ìÿñíûå áëþäà.
 ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ïîñåëåíèÿõ è â êèááóöàõ Øàâóîò — ýòî âåñåëûé ïðàçäíèê óðîæàÿ, êîãäà ñîçðåâàþò çåðíîâûå è ïåðâûå ïëîäû, â òîì ÷èñëå è ñåìü âèäîâ, óïîìÿíóòûå â Òîðå: ïøåíèöà, ÿ÷ìåíü, âèíîãðàä, èíæèð, ãðàíàòû, ìàñëèíû è ôèíèêè. Äåòè èäóò â øêîëó èëè â äåòñêèé ñàä ñ âåíêàìè íà ãîëîâàõ è ñ êîðçèíêàìè, ïîëíûìè ñâåæèõ ôðóêòîâ. Ñèíàãîãè è äîìà óêðàøàþò çåëåíûìè âåòâÿìè è ãèðëÿíäàìè öâåòîâ è ôðóêòîâ, îêíà äîìîâ — áóìàæíûìè àïïëèêàöèÿìè. Ïîýòîìó â êàíóí ïðàçäíèêà è äåòè, è âçðîñëûå çàíÿòû âûðåçàíèåì. Íåêîòîðûå äîñòèãàþò â ýòîì èñêóññòâå òàêîãî ñîâåðøåíñòâà, ÷òî èõ àïïëèêàöèè âûãëÿäÿò êàê íàñòîÿùèå êàðòèíû.
http://www.calend.ru/holidays/0/0/598/

Øàâóîò - âòîðîé èç òðåõ ïðàçäíèêîâ ñâÿçàííûõ ñ ïàëîìíè÷åñòâîì. Øàâóîò ïðèõîäèòñÿ íà øåñòîé äåíü åâðåéñêîãî ìåñÿöà Ñèâàí.  Èçðàèëå åãî ïðàçäíóþò îäèí äåíü, äâà äíÿ - â Äèàñïîðå, ñòðàíàõ åâðåéñêîãî ðàññåÿíèÿ.
Ïðàçäíèê Øàâóîò îòìå÷àåò ïîëó÷åíèå ñûíàìè Èçðàèëÿ îò Âñåâûøíåãî Òîðû è Äåñÿòè çàïîâåäåé è âûðàæàåò èäåþ äóõîâíîãî îñâîáîæäåíèå îò ðàáñòâà. Íàçâàíèå ñàìîãî ïðàçäíèêà Øàâóîò îçíà÷àåò "íåäåëè" - åãî îòìå÷àþò ÷åðåç ñåìü íåäåëü ïîñëå 2-ãî äíÿ Ïåñàõà.
Ó ýòîãî ïðàçäíèêà åñòü è äâà äðóãèõ íàçâàíèÿ: Õàã à-êàöèð - ïðàçäíèê æàòâû è Éîì à-áèêóðèì - äåíü ïåðâûõ ïëîäîâ.
 Øàâóîò ïðèíÿòî åñòü ìîëî÷íûå áëþäà, õîòÿ íåò ïðàâèë, îáÿçûâàþùèõ ýòî äåëàòü. Àøêåíàçè â ýòîò äåíü ïîäàþò áëèíöû, êóãåëè ñî ñìåòàíîé èëè ñûðîì, áëèí÷èêè ñ ñûðîì è òâîðîæíûå êëåöêè, à ñåôàðäè ïîäàþò ñûðíûå ïèðîæêè.
Ñóùåñòâóþò ðàçëè÷íûå àðãóìåíòàöèè ýòîé òðàäèöèè. Íåêîòîðûå ñâÿçûâàþò ýòî ñ òåì, ÷òî âåñíîé âñåãäà ìíîãî ìîëîêà. Äðóãèå æå ñ÷èòàþò ýòî ñèìâîëîì ñòðàíû, "òåêóùåé ìîëîêîì è ìåäîì".

Ïîïðîáóéòå
Êðåïëàõ ñ ñûðîì
Âåíãåðñêèé âèøíåâûé ñóï
Òâîðîæíàÿ èåðóñàëèìñêàÿ êîäàôà â ñèðîïå
Ëàòêåñ ñ ìàöîé è òâîðîãîì
Ìèíà ñ áðîêêîëè è ñûðîì
Íà çàìåòêó
Ðåöåïòû ñ òâîðîãîì
Ðåöåïòû ñ ìîëîêîì
Ðåöåïòû ñ éîãóðòîì
Åâðåéñêàÿ êóõíÿ





















