Берем: 600г рыбного филе хека, 200 г несоленого сала, 1 стакан овсяных хлопьев, луковицу, яйцо, соль, зелень петрушки или укропа - по вкусу, панировочные сухари, растительное масло для жарки.
Филе и сало пропустить через мясорубку (Свиное сало хорошо добавлять в фарш из постных сортов рыбы. Котлеты в таком случае получаются сочные и не "сухие").
Добавить мелко нарезанную луковицу,вбить яйцо,всыпать зелень и хлопья,посолить и перемешать.
Сформировать небольшие котлеты,запанировать в сухарях,обжарить на масле.
Такие котлетки можно подавать с картофельным пюре.А моя внучка,"фасонница",ест с геркулесовой кашей,как она говорит:"от фигуры".
Мой совет:если фарш получился жидковатым,добавьте в него еще немного овсяных хлопьев.
