Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Торт "Трухлявый пень"

Суббота, 29 Июня 2013 г. 23:30 + в цитатник

Ингредиенты
для теста:
сметана    1 ст.
сахар    1 ст.
яйцо    1 шт.
мука    3.5 ст.
сода (погасить)    1/2 ч.л.
для начинки:
курага    150 г
изюм    150 г
сахар    3 ст.л
чернослив    100 г
для крема:
сахар    1.5 ст.
сметана густая    1 л

Приготовить начинку для торта "Трухлявый пень" можно заранее. Курагу, изюм, чернослив - хорошо вымыть.

fs_image_resized35604 (700x525, 530Kb)

Сухофрукты распарить (залить горячей водой). Затем отдельно прокрутить на мясорубке и положить на разные тарелки.

fs_image_resized35616 (700x525, 399Kb)

Потом добавить по 1 столовой ложке в каждую тарелочку сахара и немного теплого сиропа. Размешать, получится масса в виде повидла.

fs_image_resized35613 (700x525, 285Kb)

Для теста нам нужны яйцо, сахар, сметана и мука.

fs_image_resized35601 (700x525, 358Kb)

Взбить 1 яйцо, постепенно добавляя 1 стакан сахара и 1 стакан сметаны, соду, немного соли, муки до получения теста, как на пельмени.

fs_image_resized35607 (700x525, 360Kb)

Замесить тесто.

fs_image_resized35610 (700x525, 398Kb)

Разделить его на 8 одинаковых частей и сделать колобки.

fs_image_resized35622 (700x525, 560Kb)

Раскатать один колобок в прямоугольник, затем намазать черносливом и скатать в рулет. С черносливом нужно два рулетика.

fs_image_resized35625 (700x525, 512Kb)

С курагой и изюмом сделать по три рулетика.

fs_image_resized35628 (700x525, 378Kb)

Всего получится 8 рулетиков.

fs_image_resized35631 (700x525, 376Kb)

Затем испечь рулетики и остудить.

fs_image_resized35634 (700x525, 390Kb)

Разрезать на кусочки (все рулетики по отдельности).

fs_image_resized35637 (700x525, 293Kb)

Взбить сметану густую с сахаром (это будет крем).

fs_image_resized35640 (700x525, 269Kb)

Нам нужна глубокая форма или чаша. Застелить ее пищевым пакетом, смазать дно и бока кремом.

Уложить дно формы кусочками рулета плотно друг к другу. Сверху хорошо смазать кремом.

Дальше выкладываем слой с черносливом, тоже смазать кремом. И слой с изюмом и все повторить с начала. Верхний слой хорошо промазать кремом.

Закрыть пакет и торт убрать в холодильник на ночь для пропитки.

Утром аккуратно открыть пакет и перевернуть торт "Трухлявый пень" на блюдо, сняв пакет.

Украсить торт по своему вкусу.

В разрезе получается вот такой.

Источник

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Метки: торты

Процитировано 8 раз
Понравилось: 6 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте