Ðåöåïòû øàðëîòêè |
|
Îñîáîå óäîâîëüñòâèå äëÿ ÷åëîâåêà – ýòî âêóñíî ïîêóøàòü. À ÷òî è ãîâîðèòü î âêóñíîé äîìàøíåé âûïå÷êå, ïðèãîòîâëåííîé ñ çàáîòîé è ëþáîâüþ. Ñåãîäíÿ ðàññêàæåì î Øàðëîòêå...
Êàæäàÿ õîçÿéêà íå äàñò ñîâðàòü, êàê ïðèÿòíî âèäåòü, êàê òâîè äîìî÷àäöû ñ íåñêðûâàåìûì óäîâîëüñòâèåì ïîãëîùàþò ïðèãîòîâëåííûå òîáîé ïèðîãè è òîðòû. Äîì ñòàíîâèòñÿ òàêèì óþòíûì, êîãäà â íåì ïàõíåò âêóñíîé âûïå÷êîé.
Äîìàøíÿÿ øàðëîòêà
Ñîãëàñèòåñü, êóïëåííûé â ìàãàçèíå òîðò èëè ïèðîã íå áóäåò òàêèì âêóñíûì, êàê òîò, êîòîðûé èç ëó÷øèõ ïðîäóêòîâ áûë ïðèãîòîâëåí äîìà. À äåòÿì, âîîáùå, ëó÷øå äàâàòü ëèøü òó âûïå÷êó, â ñâåæåñòè è êà÷åñòâå êîòîðîé Âû óâåðåíû. Ïîýòîìó íå íóæíî ëåíèòüñÿ, è êàê ìîæíî ÷àùå ãîòîâèòü äëÿ ñâîèõ ðîäíûõ âñÿêèå âêóñíîñòè. Íàâåðíîå, ñàìûì âêóñíûì è ïðîñòûì â ïðèãîòîâëåíèè ïèðîãîì ÿâëÿåòñÿ øàðëîòêà.
Èñòîðèÿ øàðëîòêè
Èíòåðåñíî, à ïî÷åìó ýòîò ïèðîã òàê íàçûâàåòñÿ? Îäíà èç ñàìûõ èíòåðåñíåéøèõ è ðîìàíòè÷åñêèõ âåðñèé ýòîãî íàçâàíèÿ òàêîâà: áåçíàäåæíî âëþáëåííûé ïîâàð ïðèäóìàë äëÿ ñâîåé âîçëþáëåííîé äàìû Øàðëîòû äåñåðò, è íàçâàë åãî åå èìåíåì. Ñîãëàñíî äðóãîé âåðñèè, øàðëîòêà áûëà ïðèäóìàí èçâåñòíûì ôðàíöóçñêèì ïîâàðîì Àíòóàí Êàðåì è íàçâàí â ÷åñòü ðîññèéñêîãî öàðÿ Àëåêñàíäðà (íî íå ñîâñåì ïîíÿòíî, ïî÷åìó èìåííî òàê áûë íàçâàí ïèðîã). Áîëåå ðåàëüíîé êàæåòñÿ ñëåäóþùàÿ âåðñèÿ âîçíèêíîâåíèÿ øàðëîòêè: áëþäî âïåðâûå áûëî ïðèãîòîâëåíî â êîíöå 18 âåêà è ïîëó÷èëî èìÿ â ÷åñòü êîðîëåâû Øàðëîòû - æåíû êîðîëÿ Âåëèêîáðèòàíèè Ãåîðãà III. Îíà áûëà ñòîðîííèöåé èäåè ðàçâåäåíèÿ ÿáëîíåâûõ ñàäîâ.
Ìîæåò áûòü, ÷òî íàçâàíèå ïèðîãà ïðîèçîøëî îò ñòàðîàíãëèéñêîãî ñëîâà «charlyt», êîòîðîå îáîçíà÷àëî áëþäî ñ çàâàðíûì êðåìîì. Âåäü ðàíüøå øàðëîòêîé íàçûâàëè íå èñïå÷åííûå ïèðîãè ñ ÿáëîêàìè (èëè äðóãîé íà÷èíêîé), à äåñåðò èç ïå÷åíüÿ èëè áèñêâèòà ñî ñëèâî÷íûì êðåìîì, à òàêæå ðàçíûìè ñëàäêèìè ïðîñëîéêàìè, â ò.÷. è ôðóêòîâûìè. Òàêîé äåñåðò ïðîïèòûâàëñÿ êàêèì-ëèáî æåëåïîäîáíûì âåùåñòâîì è ñòàâèòñÿ â ïðîõëàäíîå ìåñòî. Âîò êàê ïîëó÷àåòñÿ: øàðëîòêà - ïèðîã ïðîñòîé, à åãî ïðîèñõîæäåíèå îêóòàíî êàêîé-òî òàéíîé. Ðåöåïò øàðëîòêè
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ øàðëîòêè. Ìû ïðèâåäåì ëèøü ñàìûå ïðîñòûå èç íèõ. Ïðèãîòîâüòå øàðëîòêó ïî íàøèì ðåöåïòàì, è Âû, íåïðåìåííî, îñòàíåòåñü äîâîëüíû!
|
| Ðóáðèêè: | Ïàëü÷èêè îáëèæåøü! |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |