Огурцы по-корейски (ве-ча)

Способ приготовления

1.  

    

   Огурцы помоем, срезаем концы и нарезаем брусочками длиной 5-6 сантиметров, посолим по вкусу, перемешаем, хорошо придавим и оставим на 30 минут можно на час, чтобы огурцы дали побольше сока . Мясо нарезаем соломкой толщиной приблизительно 5 миллиметров. Лук мелко пошинкуем. Болгарский перец очистим от семян, удалим перегородки и нарежем соломкой толщиной приблизительно 5 миллиметров.

   

    

    

2. В хорошо разогретое масло закладываем мясо, помешивая, жарим несколько минут, как только чуть-чуть начнет румяниться, сразу добавляем лук и жарим до полупрозрачности лука, добавляем болгарский перец и жарим еще 2 минуты. Выключаем огонь, солим, добавим острый перец, чеснок и перемешаем.

   

    

    

3. С огурцов сливаем сок, добавляем обжаренный, молотый кориандр, черный перец, сахар, обжаренный кунжут, жареное мясо и мелко порубленную зелень кинзы, хорошо перемешаем.

   

    

    

4. Ставим ве-ча в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался.

   

    

    

5. Примечание.

   Можно огурцы по-корейски приготовить с перекрученным мясом , можно приготовить и без мяса.

Серия сообщений "Корейская кухня":
Часть 1 - Кимчи
Часть 2 - Огурцы кимчи
...
Часть 12 - Кимчи по-южнокорейски фото-видео рецепт
Часть 13 - Косари-ча ( салат из папоротника)
Часть 14 - Огурцы по-корейски (ве-ча)
Часть 15 - Салат из грибов Моэр
Часть 16 - Меги-ча (салат из морской капусты по-корейски )
...
Часть 21 - Корейский салат из свежей капусты
Часть 22 - Маринованная цветная капуста по-корейски
Часть 23 - Корейский салат из грибов