Меги-ча (салат из морской капусты по-корейски )

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 14:57 + в цитатник

Меги-ча (салат из морской капусты по-корейски )

Ингредиенты

Сушеная морская капуста – 100 гр.
Говядина или свинина – 100 гр.
Масло растительное – 100 мл.
Уксусная кислота 70% - 1 ½ ч.л.
Лук репка – 1 луковица
Чеснок – 4 зубчика
Острый перец или паприка – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – о,5 ч.л.
Соевый соус – 4 ст.л.
Соль – 1 ½ ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Кинза – 1 пучок
Черный перец по вкусу

Можно подать вместе

Шурпа из баранины фото рецепт

Похлебка из грибов с перловой крупой фото-видео рецепт

Домашние пельмени фото-видео рецепт

Ханум фото-видео рецепт

Рыбный суп из судака фото-видео рецепт

Рецепт приготовления щей с квашеной капустой

Щи с квашеной капустой фото-видео рецепт

Солянка сборная фото-видео рецепт

Жареные крылышки «Бон-бон» фото-видео рецепт

Рецепт приготовления ромштекса из свинины

Ромштекс из свинины фото-видео рецепт

Способ приготовления

Сушеную морскую капусту залить холодной водой, оставить на 30-40 минут.
Кинзу промыть, обсушить, мелко порубить.
Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до полупрозрачности. Мясо пропустить через мясорубку, добавить к луку, обжарить постоянно помешивая в течении 3-5 минут, посолить по вкусу.
Морскую капусту хорошо промыть в холодной воде, капустный лист разрезать пополам, свернуть в рулет, нарезать толщиной 2 – 3 мм., и еще раз хорошо промыть в проточной холодной воде, чтобы ушла слизь. Посолить, добавить уксусную кислоту, хорошо перемешать, оставить на 10-15 минут. После чего слить с капусты воду.
Влить соевый соус, всыпать молотый кориандр, острый перец или паприку, черный перец, сахар, добавить выдавленный через пресс чеснок и нарезанную кинзу, все хорошо перемешать.
Добавить обжаренное мясо и еще раз хорошо перемешать.
Примечание.

Салат из морской капусты можно приготовить и без мяса.

Из 100 гр. сушеной капусты у вас выйдет отмоченной 500 гр.

Не стоит делать из консервированной капусты, и не стоит делать из японской « Нори», которая идет для роллов.

Серия сообщений "Корейская кухня":
Часть 1 - Кимчи
Часть 2 - Огурцы кимчи
...
Часть 14 - Огурцы по-корейски (ве-ча)
Часть 15 - Салат из грибов Моэр
Часть 16 - Меги-ча (салат из морской капусты по-корейски )
Часть 17 - Острые маринованные баклажаны по-корейски
Часть 18 - Салат из рисовой вермишели по-корейски
...
Часть 21 - Корейский салат из свежей капусты
Часть 22 - Маринованная цветная капуста по-корейски
Часть 23 - Корейский салат из грибов