Китайские Ингредиенты барбекю Соус:

3/4 чашки соевого соуса

1/2 чашки соевого соуса

1 чайная ложка устричном соусе

3/4 чашки риса приготовление вина

4 чайные ложки кунжутного масла

3/4 стакана сахара

5 столовых ложек меда

1 чайную ложку измельченного красного перца

1/2 лук, нарезать кусками (сохранить другую половину для последующего)

5 зубчиков чеснока, измельчить

1 дюйм 1 кусочек имбиря, очищенного и порезанного на куски

1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

3 столовые ложки холодной воды 

 

Свинина Ингредиенты:

1 2lb бескостного филе жареной свинины,

сокращение в продольном направлении, чтобы сделать два 1lb жаркое1/2 лук, нарезать кусками1 дюйм

1 кусочек имбиря, очищенного и порезанного на куски

5 зубчиков чеснока, измельчить

1 столовую ложку измельченного красного перца

3 столовые ложки сахара

3 столовые ложки соевого соуса

3 столовые ложки рисового вина приготовления пищи

1 столовая ложка кунжутного масладля кипячения воды 

 

Соус:

1. Смешайте воду и кукурузный крахмал вместе до получения однородной массы, отложите в сторону.

2. Для среднего размера горшок добавить, все компоненты соуса, добавляя смесь кукурузного крахмала воды в последнюю очередь.

3. Взбейте и тепла с низким уровнем средних, кипятить на медленном огне в течение 10-15 минут периодически помешивая деревянной ложкой (смотрите его и не пускай горит на дне).

Соус должен сгустились хорошую сумму, снять с огня и вылить через ситечко, установите соусом сторону для охлаждения.

 

Свинина

: Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

1. Возьмите большую кастрюлю с водой до кипения, в воду добавить, имбирь, чеснок, лук, измельченный перец, сахар, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и, наконец, жаркое свинины. Пусть варить 3 минуты.

2. Удалить из свинины водой и промокните насухо бумажным полотенцем, щедро поливать всех сторон свинину, и трансфер в жаровню с решеткой в ​​нижней части. Залить 1 стаканом воды на дно кастрюли, это будет пара свинины и предотвращения капания соусом от сжигания на дно кастрюли.

3. Передача жаровню для приготовления пищи в печах в течение 30-35 минут поливая каждые 10 минут.

Свинина делается, когда мясо термометр показывает 155 градусов по Фаренгейту4. Оставьте на 15 минут, затем тонко нарезать и наслаждаться с поджаренным кунжутом. Из некоторых номеров открывается пряной горчицей и китайского соевого соуса для погружения.

Серия сообщений "Китайская кухня":
Часть 1 - Куриные крылышки по-сычуаньски и жареный рис с яйцом
Часть 2 - Капуста по-пекински
...
Часть 8 - How to Make Char Siu style Chicken
Часть 9 - Char Siu Sauce
Часть 10 - Свинина
Часть 11 - Китайские свиные ребрышки
Часть 12 - Китайские паровые булочки со свининой
...
Часть 20 - Char Siew Bao - баоцзы со свининой
Часть 21 - Жаренный рис
Часть 22 - Китайская лапша