Китайская лапша

300gCake flour 50g  All Purpose flour 200gWater I5g  Sesame oil 6g   Salt 3g   Baking soda

300г муки для тортов 50г муки для общего назначения 200г воды I5gг Кунжутное масло 6 г соли 3г Пищевая сода

 

МЕТОД:
Поместите все ингредиенты в вашем тестомес. Замес на скорости четыре
в течение примерно 12 минут. Проверьте тесто. Она должна быть очень эластичным и и иметь консистенцию как у теплой жевательной резинки.. Вы можете увидеть это
в видео.

Серия сообщений "Китайская кухня":
Часть 1 - Куриные крылышки по-сычуаньски и жареный рис с яйцом
Часть 2 - Капуста по-пекински
...
Часть 20 - Char Siew Bao - баоцзы со свининой
Часть 21 - Жаренный рис
Часть 22 - Китайская лапша