Сырный суп с цветной капустой

Что надо:

Цв.капуста. У меня был кочан в 720 гр (500 гр в чистом виде) или берите из заморозки 2 пакета

Вода 1,8 литра и 2 кур.кубика (у меня был бульон от курицы, которую варила для салата)

2 морковки

2 стебля сельдерея

2 зубчика чеснока

2 маленькие или 1 большая луковица

200 гр ароматного сыра (обычный жёлтый не рекомендую, у меня был копчёный)

1 ч.л. горчицы

Мускатный орех (можно и без него)

Масло для обжарки овощей

Соль, перец по вкусу

 



 

* Все овощи режем и чуть обжариваем на масле

* Заливаем бульоном и варим до готовности

 



 

* Трём сыр.

* Когда овощи сварились даём чyть остыть и засыпаем туда сыр и горчицу.

* Смалываем блендером до шёлковой консистенции. Солим, перчим

Подавать с гренками, зеленью и кусочками зажареного бекона. Посыпать мускатным орехом

Вкуснятина!



 

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Окрошка
Часть 2 - Чаудер - классический суп из моллюсков
...
Часть 26 - Журек
Часть 27 - Крем-суп из цветной капусты
Часть 28 - Сырный суп с цветной капустой
Часть 29 - Куриный жульен
Часть 30 - СЫРНО-ОВОЩНОЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ
...
Часть 45 - Супы закарпатские
Часть 46 - Сливочный суп с семгой
Часть 47 - Суп-гуляш