Мясные шарики терияки

 

для шариков:
500 г свиного фарша
1 яйцо
4 ст.л хлебных крошек
1 зубчик мелко нарезанного чеснока
1 ч. л. свежего тертого имбиря
1 ч. л. соевого соуса
2 пера мелко нарезанного зеленого лука
черный перец

для сосуа (стакан 200 мл)
1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. соевого соуса
1/2 ст. воды
1 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. свежего тертого имбиря
2 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. кунжутного семени

Смешать все ингредиенты для шариков.



Из готового фарша сформировать шарики размером с маленькие тенисные мячики. Выложить на противень и запекать в течении 20 мин, при температуре 200 град.



для соуса смешать все ингредиенты кроме крахмала в широкой сковороде. Довести до кипения и варить около 3 минут.
Отдельно в стакане смешать- 1/2 ст. холодной воды и крахмал.



Крахмал влить в соус и постоянно помешивая довести до загустения. Загустеет очень быстро.



Убираем готовый соус с огня. Выкладываем в соус еще горячие шарики и перемешиваем. Дать пропитаться около 10 мин.



подавать с кунжутными семечками и зеленым луком. На гарнир прекрасно подходит рис. Но не Басматти, а например более клейкий сорт с не ярко выраженным вкусом- жасмин.

Серия сообщений "Блюда из баранины":
Часть 1 - Кхема (мясное карри)
Часть 2 - Карри из баранины с баклажанами
...
Часть 7 - Жаркое из баранины с баклажанами
Часть 8 - Peshawari Kebabs
Часть 9 - Мясные шарики терияки
Часть 10 - Марокканские ФРИКАДЕЛЬКИ в томатном соусе
Часть 11 - Шаурма или shwarma, в Ираке называют Guss
...
Часть 37 - РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ
Часть 38 - Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами.
Часть 39 - Засахаренные фрукты