Диетический яблочный торт без выпечки

Среда, 31 Января 2018 г. 16:25 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт дня

Диетический яблочный торт без выпечки

107548 ed4 square100

Диетический яблочный торт без выпечки

Наталья Андреева

06 ноября 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Вкуснейший, очень диетичный и полезный воздушный десерт: основа из чернослива, пшеничных отрубей и грецких орехов и нежнейшее облако яблочного суфле сверху.

Попробуйте этот десерт и Вы точно будете повторять его вновь!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Для основые

чернослив

150 г

пшеничные отруби ТМ «Лито»

60 г

грецкие орехи

100 г

Для яблочного суфле

яблоки

800 г

кленовый сироп

2 ст. л.

корица

1 ч. л.

ваниль в стручках

1 шт.

яичные белки

60 г

желатин

15 г

ШАГ 1

Яблоки помыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Сложить в глубокую емкость с крышкой и запечь в микроволновке на мощности 600 Вт в течение 5-10 минут. Также четвертинки яблок можно запечь в фольге в разогретой до 200°С духовке до мягкости яблок, на это обычно уходит от 35 до 40 минут в зависимости от сорта яблок. Далее я отделаю мякоть печеных яблок от кожуры и складываю яблочную мякоть в миску. Я люблю запекать яблоки со шкуркой и только потом отделать от шкурки мякоть, таким образом в яблочном пюре получается больше пектина.

ШАГ 2

Измельчаем яблочное пюре до однородности блендером. Охлаждаем. У меня получилось примерно 600 г готового яблочного пюре.

ШАГ 3

Готовим основу для нашего десерта. Чернослив предварительно замочить в горячей воде минимум на 2 часа. Затем измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Кстати, очень вкусно замачивать чернослив в чай Эрл Грей, он придает черносливу определенную чайную нотку.

ШАГ 4

Грецкие орехи измельчить в блендере, можно не очень мелко.

ШАГ 5

Пшеничные отруби ТМ «Лито» немного измельчить.

ШАГ 6

Соединяем чернослив, орехи и отруби, перемешиваем до однородности. Должна получиться клейкая и очень густая паста.

ШАГ 7

Форму диаметром 20 см застилаем пекарской бумагой.

ШАГ 8

Ровным слоем выкладываем нашу основу из чернослива, орехов и отрубей. Удобно разравнивать основу, смоченными в теплой воде руками.

ШАГ 9

Приступаем к приготовлению яблочного суфле. Отделяем 1/4 часть пюре и кладем в сотейник, нагреваем на среднем огне. Добавляем корицу, семена винили, кленовый сироп, перемешиваем до однородности.