Овощной суп с пшеном

Вторник, 08 Декабря 2009 г. 12:55 + в цитатник

Если вы замерзли, горячее первое блюдо - один из лучших способов согреться.

Наваристый и вкусный, он сделает теплее этот пасмурный холодный декабрь.

	Нам потребуется: Овощной бульон - (вода, мясной бульон) - 1 л, Пшено - 2 ст. ложки, Сухая смесь сладких перцев, сельдерея, корня петрушки - 2 ст. ложки, Картофель (некрупный) - 3-4 шт., Лук-порей - белая часть стебля, Масло топлёное - 1 ст. ложка, Фасоль стручковая (замороженная) - 150 г, Зелень укропа и петрушки - 1 пучок, Соль, перец, Сметана.
	Что делать:
	Лук-порей нарезать полукольцами и пассировать на масле. Картофель нарезать кубиками, зелень измельчить.
	Пшено тщательно промыть и отварить в подсоленной воде, дать воде стечь.
	В кипящий бульон опустить фасоль и сухую смесь перцев, дать закипеть и добавить пассированный лук.
	Когда суп опять закипит, опустить в него пшено и картофель. Посолить и поперчить по вкусу и варить минут 10-15.
	Подать суп с измельчённой зеленью и сметаной