Цитата сообщения mega-san ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
✅ Мука — 500–520 г
✅ Сухие дрожжи — 2 ч.л.
✅ Сахар — 15 г (2 ч.л.)
✅ Соль — 10 г (1 ч.л.)
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Тёплое молоко — 100 мл
✅ Тёплая вода — 200 мл
✅ Сливочное масло (растопленное) — 25 г



ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
✅ Фарш — 400 г
✅ Лук — 350 г
✅ Соль — 8 г (неполная 1 ч.л.)
✅ Перец — по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.
2. Добавьте яйцо, тёплое молоко и тёплую воду, перемешайте.
3. Влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто — оно будет липким.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
5. Для начинки измельчите лук в блендере и смешайте с фаршем, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
6. Подошедшее тесто разделите на 11 частей, накройте и оставьте на 10 минут.
7. Каждый кусочек расплющите, выложите 1 ст.л. фарша с горкой.
8. Стяните края теста к середине, сформировав беляш.
9. Уложите беляши швом вниз, слегка прижмите и оставьте ещё на 15 минут.
10. Жарьте в разогретом растительном масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.



СОВЕТЫ
• Для сочности в начинку можно добавить немного холодной воды или льда.
• Беляши лучше жарить в достаточном количестве масла, чтобы они равномерно прожарились и оставались воздушными.

Цитата сообщения макошь311

Игры Разума: Влияние, Манипуляции, Профайлинг

Утро. Вы ещё не встали с кровати, а рука уже тянется к телефону.

Лента новостей: конфликты, землетрясение, обвал рынка, новый вирус, скандал с чиновником, прогноз погоды, рецепт пирога, чья-то свадьба, чей-то развод, курс доллара, мем с котом. Всё это за тридцать секунд.

Ваш мозг обработал информацию, которую крестьянин в Средние века не получил бы за всю жизнь.

Вы встаёте. Идёте в ванную. И чувствуете, что уже устали. Хотя день ещё не начался.

Это не лень. Это перегруз.  

Читать далее...