Простой рецепт, но булочки получаются очень мягкими и вкусными,
свежими, даже на следующий день.

ингредиенты:

 яйцо, 1 шт;
 мука, 400 г;
 теплое молоко, 200 мл;
 дрожжи свежие, 10 г;
 масло сливочное, 50 г;
 соль, половина ч.л;
 джем или густое варенье, 150 – 200 г.

Процесс приготовления

Смешиваем  теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавляем соль и яйцо,
перемешиваем. Муку просеиваем и замешиваем тесто. Может потребоваться
чуть больше или меньше муки. Муку всыпаем частями. Добавляем сливочное
масло комнатной температуры. Вымешиваем руками мягкое и эластичное тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 1 час, накрыв его пленкой.
Делим тесто на порционные кусочки, каждый раскатываем в пласт,
выкладываем на край джем и сворачиваем рогалик.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем рогалики, накрываем
полотенцем и оставляем на 20 минут. Смазываем взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 20 минут.
Готовые булочки посыпаем пудрой.

Можно взять сухие дрожжи 3 г. Если не уверены в качестве дрожжей, оставляем смесь на 15 минут. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.  Вымешивайте тесто очень хорошо, не забивайте его мукой.