Блины на опаре

Суббота, 21 Октября 2017 г. 08:59 + в цитатник

Цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блины на опаре

Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными и в красивую дырочку. Несмотря на то, что нужно делать опару, готовить такие дрожжевые блинчики совсем не сложно. Есть их можно как со сладкой, так и с соленой начинкой.

Ингредиенты:

1 кг муки
4 ст. молока
3 ст. л. подсолнечного масла + для жарки
2 яйца
2 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
пакетик дрожжей

Приготовление:

В двух стаканах теплой воды разводим дрожжи, добавляем 500 гр. муки. Тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем, ставим в теплое место на час подходить.
Затем добавляем соль, сахар, яичные желтки, масло. Перемешиваем. Постепенно всыпаем оставшуюся муку.
Разводим получившееся тесто теплым молоком. Снова накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
Когда поднимется, перемешиваем, чтобы осело. Опять даем подняться.
Взбиваем в крепкую пену белки и вмешиваем в тесто.
Должно получиться тесто, как жидкая сметана. После этого начинаем печь блины.
Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем блины с двух сторон.

Приятного аппетита.

Рубрики:

вкусная еда