-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
http://yoli-www.blogspot.com/2012/04/blog-post_04.html
Едно свежо предложение към вашето агнешко печено или просто вкусно предястие.
Продукти:
1 кг пресен спанак
1/2 връзка пресен лук
1/2 връзка пресен чесън
1/2 връзка копър
1/2 връзка магданоз
сол на вкус
3 яйца
60 г масло
100 г шунка
100 г настърган кашкавал
масло и брашно за формата
За бешамела:
25 г масло
25 г брашно
200 мл горещо прясно мляко
сол и индийско орехче на вкус
За гарниране:
400 г изцедено кисело мляко
сол на вкус
репички, магданоз
Приготвяне.
* Почистете спанака, измийте го и го бланширайте. Изцедете го добре и нарежете на ситно. Задушете го в маслото заедно с нарязаните лук, чесън, копър и магданоз. Оставете го настрана да изстине.
* За бешамела запържете маслото заедно с брашното до светло златисто и налейте врялото мляко наведнъж. Бъркайте енергично до получаване на гъст и гладък сос. Овкусете с индийско орехче и сол.
* В голяма купа смесете задушения спанак с яйцата, нарязаната на кубчета шунка, кашкавала и бешамела. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер.
* Намажете кексова форма с масло и я поръсете с брашно. Сипете спаначената смес и печете 40-45 минути в загрята на 180* фурна. Бъдете внимателни при печенето. Сместа е лепкава и влажна и иска доста дълго печене. Възможно е дори да е повече от 45 минути. Проверявайте периодично с дървена клечица както правите като печете кекс. Нищо не трябва да остава по нея.
* След като спаначения венец се охлади напълно го обърнете в голяма равна чиния, намажете го с подсолено изцедено кисело мляко и гарнирайте с репички и магданоз.
Да ви е сладко!
Процитировано 1 раз
