Плов с цветной капустой - оригинально, необычно, но вкусно!



Ингредиенты:

Рис Басмати – 1 стакан
Капуста цветная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Имбирь (корень) – 2 см
Гарам масала – 1 ч.л.
Корица – 1 палочка
Кардамон – 1 коробочка
Гвоздика – 3 шт.
Паприка (молотая) – 1/2 ч.л.
Масло растительное
Соль, перец, порошок чили по вкусу

Приготовление

Цветную капусту разобрать на соцветья, морковь натереть на терке. Лук и чеснок мелко нарезать. Рис тщательно промыть.
Разогреть сковороду или сотейник с растительным маслом, выложить цветную капусту, посыпать солью и перцем.
Обжарить до золотистого цвета.

Достать цветную капусту, добавить в сковороду лук, чеснок и морковь. Жарить до размягчения лука.
Добавить кардамон, корицу и гвоздику. Высыпать рис, обжарить до золотистости около 5 минут.

Добавить цветную капусту, мелко нарезанный имбирь, масалу, паприку, чили и соль. Жарить еще около 5 минут.

Добавить 1,5 стакана горячей воды, довести смесь до кипения.
Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до готовности риса.

Приятного аппетита!
Источник