Ингредиенты:

5 баклажан 
7 больших помидоров 
5 луковиц 
5 сладкого перца 
2 головки чеснока 
35 г уксуса 
70 г подсолнечного масла

Способ приготовления:

Помидоры помыть, и порезать четвертинками. 
Лук и перец очистить, нарезать четвертинками. 
Чеснок очистить, нарезать крупными кусочками. 
Баклажаны помыть, нарезать крупными кусочками. 
В большую кастрюлю (скороварку) уложить слоями: 
- помидоры 
- лук 
- перец 
- чеснок 
- баклажаны 
Влить уксус и масло, варить 30 минут под крышкой (когда выделится сок посолить по вкусу). 
Уложить в пастеризованные банки и сразу закрыть. Перевернуть и укутать на 4 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!