ПЕЧЕНЬЕ "АПЕЛЬСИНОВАЯ НЕЖНОСТЬ |
|
|
курица по-мексикански |

|
|
Омлет «Безе» |

Ингредиенты:
3 яйца,
20 мл. сливок,
1 ст. ложка тертого сыра,
растительное масло,
соль по вкусу.
|
|
Поповеры (popovers) пустые булочки |
Поповеры (popovers) пустые булочки

Когда я впервые приготовила поповеры по (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Рецепт
|
|
Утренняя зарядка |

|
|
Зразы |
Смешное слово, которое целое детство вызывало желание передразнивать зразы-заразы… На самом деле блюдо совершенно не смешное, а простенькое, не хлопотное, требующее, в самом простом своем варианте минимум продуктов – картофель, яйцо, да муки чуток. Отвариваем картофель в мундирах. Чистим. Толчем толкушкой, добавляем яйцо и немного муки. Понятно, что солим. Вот и весь рецепт теста. Муки добавляем действительно не много, только, что бы сделать тесто погуще. Из этого теста лепятся котлеты. Не мелкие, но и не очень крупные. Если кризис Вас не очень коснулся, и Вы себя причисляете к гурманам, то при формировании котлеты вовнутрь помещается начинка. У меня оказался небольшой кусочек отварного мяса, который после мясорубки и пошел в середину наших пирожков-котлет. Начинка может быть самая разная и грибы и мясо, и даже сладенькая начинка из яблок… все, на что хватит Вашей фантазии. Ой, чуть не забыл – слепленые зразы надо обвалять в муке и обжарить с обеих сторон.
Вот и все нехитрое и незаслуженно забытое мною блюдо. Да, если у Вас осталась вчерашнее картофельное пюре, то, картошку можно и не варить, а сделать тесто из него. Получится ничуть не хуже…
Приятного аппетита! 
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки" 
|
|
Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки). |
|
|
Видеотека Александра Долженкo> |
|
|
Крымский мясной пирог(Очень сытный, мягкий, вкусный пирог. |
|
|
Печенье из песочно-дрожжевого теста (Рекомендую!!!))) |
Описание: Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных.
Делать очень просто.
|
|
Видеоуроки Photoshop от А до Я! Photoshop Expert |
![]() |
Уроки Photoshop от А до Я!
Уникальные видеоуроки помогут вам: |
Серия сообщений "Видеоуроки":
Часть 1 - Видео-энциклопедия 3Dmax для начинающих
Часть 2 - Первый самый полный курс по созданию flash сайта с нуля.
...
Часть 9 - За считанные дни вы станете продвинутым пользователем!
Часть 10 - superpcexpert
Часть 11 - Видеоуроки Photoshop от А до Я! Photoshop Expert
|
|
Конфеты,разные,много |
|
|
поповеры |
Поповеры с тыквенным кремом - вкусно и симпатично!

Я открыла для себя поповеры и поняла,что влюбилась безповоротно,за несколько минут делается почти блинное тесто из минимума продуктов и это жидкое тесто начинает расти в духовке и превращаться прям на глазах в восхитительные полые в серединке булочки,это просто чудо какое-то!
Тесто на поповеры
Яйца 2 шт.
молоко 130мл
растопленное сливочное масло 2 ст.ложки
мукa 120г
щепотка соли
Продукты должны быть немного теплые
Приготовление:
Яйца взбить немного венчиком, добавить молоко, растопленное сливочное масло, щепотку соли, муку ,хорошо перемешать все вместе,что бы не было комков.
Маффиновые формы хорошо промазать (застелить фольгой,которую тоже смазать), пустые поместить уже в нагретый духовой шкаф на несколько минут.
Тесто налить до половины форм.
Выпекать 12 минут при 230 градусах и еще 15 минут при 180 градусах.
Острым ножем срезать верхушки у остывших булочек и наполнить их кремом,сверху положить по ложке красносмородинового конфитюра.
Тыквенный крем 300г тыквы 3 ст.ложки крахмала 1 яйцо 3 ст.ложки сахара 2 ст.ложки лимонного сока ваниль Сливочное масло 150г Приготовление Отварить до готовности тыкву, спюрировать, добавить крахмал, яйцо, сахар , лимонный сок, ваниль. Поместить на маленький огонь и при постоянном помешивании довести до загустения.Остудить. Сливочное масло (150г) комнатной температуры взбить до пышности,по ложке вводить тыквенную массу.
![]()
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Нечто очень вкусное, похожее на хачапури (Совершенно невообразимо бесподобный пирог!!!)))
Часть 2 - Сладкие ломтики
...
Часть 8 - Штрудель с яблоками! Отличный рецепт от Вкусной еды
Часть 9 - Манник на кефире
Часть 10 - Поповеры с тыквенным кремом - вкусно и симпатично!
|
|
Любимое блюдо короля Франции Карла V |

Филе цыпленка - 300 г
Апельсин - 2 шт.
Луковица - 1/2 шт.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л. с горкой
Сливки - 3 ст. л.
Груша - 2 шт.
Кедровые орешки - 20 г
Оливковое масло - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Любимое блюдо короля Франции Карла V - филе французской утки с апельсиновым соусом и розовым перцем, запеченной грушей и кедровыми орехами. Филе французской утки не так легко найти у нас, поэтому я решила приготовить это блюдо из филе цыпленка. Считаю, что получилось ничуть не хуже... нежное мясо в кисло-сладком апельсиновом соусе с ароматной запеченной грушей... Ммм...
Филе цыпленка разрезать на медальоны, слегка отбить каждый кусочек. Посолить и поперчить филе, обжарить с двух сторон на оливковом масле до готовности. В это время готовим соус.
Из апельсинов выжать сок и процедить. В сливочном масле поджарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Аккуратно всыпать муку к луку, обжаривать, постоянно помешивая. Влить к муке и луку апельсиновый сок, сливки. Довести до кипения, варить на медленном огне, постоянно помешивая, минут 10-15 до загустения. Посолить и поперчить соус по вкусу.
Грушу почистить и разрезать пополам. Вынуть сердцевину. Порезать каждую половинку груши на 3-4 части. Сбрызнуть кусочки груши оливковым маслом, уложить на противень и запекать при 200 С примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
На блюдо выложить медальон из филе цыпленка, сверху смазать апельсиновым соусом, затем снова филе-соус-филе-соус. Украсить зеленью. Выложить запеченные груши, посыпать кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
|
|
КОРЖИКИ К ЧАЮ. |
Не помню откуда взяла рецепт этот, он назывался "КОРЖИКИ 80-Х", а коржики действительно получаются очень вкусными ...
|
|
БОЛЕЗНИ ОТРАЖАЮТСЯ НА ЛИЦЕ |
|
|
|
Тест "Любимое блюдо" |
У каждого человека есть любимое блюдо. Или то, что он хочет съесть прямо сейчас. Выберите из предложенных блюд то, которое нравится Вам больше всего, и узнайте больше о себе. Для этого надо выбрать блюдо (чтобы прочитать название блюда, наведите указатель мыши на соответствующую картинку), нажать кнопку "Узнать", а затем "Опубликовать", чтобы посмотреть результат у себя в дневнике - надо быть авторизованным на Лиру.
Смотрите также: Блинный тест
|
|
СЛИВОВЫЙ ДЕСЕРТ |

|
|
Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками |
Ну что - начинаем медленно, но верно собирать закуски к новогодним праздникам? Понимаю, что еще далеко, но уж лучше заранее, чем в последний момент.
Это рецепт закуски и выпечки в одном флаконе
Сами профитроли очень универсальны - их можно наполнить практически любой начинкой по вашему вкусу. Самая простая вариация на тему этого рецепта - заменить креветки малосольной или подкопченной семгой или масляной рыбой - получится очень-очень вкусно
Ориентировочное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты на 30 штук:
Для профитролей:
150 г сливочного масла
200 мл воды
1/4 ч.л. соли
4 яйца
120 г муки
Для начинки:
1 крупное спелое авокадо
120 г сливочного сыра
2 ст.л. лимонного сока
200 г очищенных вареных креветок
Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
Готовим начинку. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть кладем в чашу блендера, добавляем лимонный сок и сливочный сыр. Перемалываем до состояния пасты.

У профитролей срезаем верхушки. Внутрь каждой кладем по 1 ч.л. крема и 3-4 креветки.

Накрываем срезанными верхушками.

Приятного аппетита!
|
|
салат "Селедочные мотивы" - |

|
|
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С МИНДАЛЬНОЙ ПОСЫПКОЙ |

|
|
Оладушки. |
Рецептов оладий множество, однако этот впечетляет даже опытных хозяюшек. Вкус бесподобный. Именно эти оладушки готовила тётушка Маша на отдыхе в Кабардинке.
Рецепт не сложный.
|
|
Заварное печенье |
|
|
Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!)) |
|
|
Варенье “Вишня в шоколаде |

Сегодня я расскажу о том, как приготовить варенье “Вишня в шоколаде”, рецепт которого чрезвычайно прост, а вкус – изумительный. Если у вас в саду созрели вишни, не пожалейте времени и терпения и приготовьте вишню в шоколаде. Ваше старание окупится сторицей.
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Шоколадное яйцо.
Часть 2 - Торт без выпечки.
...
Часть 93 - Завтрак фермера...
Часть 94 - Домашний маскарпоне...
Часть 95 - Варенье “Вишня в шоколаде”.
Часть 96 - Апельсиновый десерт с виски...
Часть 97 - Нежные котлеты с грибами в кабачковой "шубке".
Часть 98 - Великолепные фаршированные запеченные баклажаны с сырной румяной корочкой!
Часть 99 - Брауни с творогом и вишней.
Часть 100 - Потрясающий пирог с вишней и овсяными хлопьями...
|
|
Бланманже |

|
|
Домашние наливочки |
Такая прелесть !!!Я ВАМ скажу...Рецепт опробовала и теперь рекомендую Вам!
|
|
"Рафаэлло" |

|
|
"Рафаэлло" |
|
|
печенье |
|
|
Бомбовая капустка |

Делала вчера на ночь. Утром тарелку умяли в пять сек))))) В 200 граммах 149 калорий, а вкусноооооооооооооооо)))
Рецепт
|
|
Творожное печенье "Розочки" |
|
|
ПРЕКРАСНЕЙШАЯ ШТУЧКА - БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ. |
![]() |
|
|
Необходимые продукты:
скумбрия копченая - 2 шт.
хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб - 1 пласт
масло сливочное - 6 ст. ложек
свекла вареная - 1 шт.
огурцы маринованные - 2 шт.
яйцо , сваренное вкрутую - 2 шт.
зелень укропа
|
Способ приготовления блюда:
Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками. Пласт хлеба смажьте сливочным маслом. Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы. Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.¤ |
Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - Веселые бутерброды
Часть 2 - !!!БУТЕРБРОДЫ!!!
...
Часть 14 - КАНАПЕ... когда гости на пороге... много... с пошаговым фото...
Часть 15 - Бутерброды горячие...
Часть 16 - ПРЕКРАСНЕЙШАЯ ШТУЧКА - БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ... вкусно... быстро... недорого... эффектно
|
|
Вафельный торт |
Данный рецепт сообщества
Вкусно_Быстро_Недорого
Вафельный торт(Очень вкусно!)

Предлагаю вам рецепт крема для готовых вафель,из моей старой тетрадки:
1стакан грецких орех(промолоть), 200 г масла, 4 ст.ложки мёда, 2 ч.л. сметаны, 3 ч.л.какао(можно кофе), 1 стакан сахарного песка.
.В не пригорающей миске растапливаем масло,добавляем сахар,орехи,какао,сметану,мёд,ваниль и помешивая довести до кипения(на маленьком огне).Вафли смазывать в горячем виде,дать пропитаться.(Вкуснее на второй день)
Приятного аппетита!
Фото и рецепт мои.
|
|
Хала Литовская |
Этот рецепт, результат "промышленного шпионажа"
, принадлежит
Людмиле - mariana _aga с ее журнала на ЖЖ, СПАСИБО ей ОГРОМНОЕ !
Слова автора :
Прелесть этой халы в том, какая она белоснежная, какая легкая, какая хлебная. Белее и воздушнее не бывает. В ней настолько мало сдобы, что её можно было бы назвать "халой бедняка": в тесто идет всего лишь ложечка сахара и вообще не добавляется яиц, а яйцом для смазки можно смазать дюжину, если не больше, литовских хал. Литовскую халу лишь слегка смазывают яйцом перед выпечкой и никогда ничем не посыпают и не вмешивают в неё изюм. По этой причине её корочка никогда не бывает темно-малиновой, а только золотистой.
Литовская хала почти всегда печется в хлебных формах, опять же из экономии места и топлива, чтобы в духовку можно было всунуть побольше хал. Если же литовскую халу пекут на противне, на поду или в виде булочек, то печку сильно раскочегаривают, чтоб получить тонкую хрустящую корку. Это редкий вид халы, который не обгорит в сильном жару, а красиво заколеруется в темно-золотистый цвет.
Ну ладно, а теперь перейдем к рецепту :
375гр белой пшеничной муки ( в/с, 1с )
6г свежих дрожжей ( нет, не ошибка )
6г соли
8г сахара
55мл растительного масла ( 60г растопленного маргарина )
200мл(200гр) воды
яйцо для смазки
Для тех, у кого , по какой либо причине, пока еще нет весов.
Для визуальной ориентации; так выглядят 6гр живых дрожжей и 2 - 2,5гр сухих,
в стандартной чайной ложке.
Рецепт на одну халу весом 650г ( в сыром виде ), выпекать в форме 23см х13см,
у меня 26см х 12см, тоже нормально .
Разводим 125г муки (из общего количества)с теплой водой и дрожжами и оставляем на 20 - 30 мин.
После 30мин брожения при 30град ( я ставлю в духовку ),
это будет выглядеть так :
Вмешиваем соль,сахар и масло ( маргарин ),
затем постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Месим до гладкости.
Тесто вначале будет липковатым, но муки не добавлять, при тщательном
вымешивании тесто становится эластичным и мягким и совершенно не
липким. Мешать 10 - 15 мин. Формируем шар и выкладываем в емкость,
укрываем от заветривания, ( я ставлю в духовку на 30град)
Даем тесту выбродить 2 часа или пока не увеличится вдвое.
Делим тесто на три равных части, подкатываем в шары и даем полежать
5 - 7 мин.
Каждый шарик выкатываем в лепешку ( скалкой ) толщиной 3мм,
сворачиваем в рулет, защипываем и выкатываем жгут длиной 30см.
Из жгутов плетем косу :
Три жгута начинаем плести из середины.
Переворачиваем заготовку, чтобы продолжить плетение второй половины
Укладываем в форму смазанную маслом ( я не мажу, вредный тефлон
)
Хала должна примерно утроиться в размерах во время расстойки, на
это уходит 1,5 часа ( чуть больше, чуть меньше ) в тепле .
Нижняя форма, расстоявшаяся хала в течении 1,5 часов, пока шла
расстойка , была сделана еще норма теста ( верхняя форма ), но
она ушла в холодильник , так что об этом позже.
Расстоявшуюся халу смазываем слегка взбитым яйцом и отправляем в
заранее разогретую, до 180 град, духовку на 45 - 50мин
Выпеченная хала прекрасно сохраняет выпуклый рельеф при выпечке,
даже на нижней корке! Вес готовой халы - 570г !
И корка и мякиш изумительно вкусные. Корка хрусткая, душистая. Мякиш наивоздушнейший.
Была выпечена еще и листовая хала.
После 1,5 часовой расстойки , перед смазкой и отправкой в печь :
После выпечки :
Произошла оплошность, вместо смазки яйцо + вода, смазано чистым
желтком
( перепутались емкости ) Пришлось после 20мин выпечки,
халу накрыть фольгой. Страшного ничего не произошло, но технология
нарушена, литовская хала должна быть по цвету как предыдущее изделие.
Вкусовые качества листовой халы соответствуют формовой, но
корочка покрепче и потолще
Выпекается листовая хала при 220град - 35 - 45мин, у меня пеклось
40мин, но в другой раз буду ориентироваться на 35 мин.
Теперь поговорим о хале, которая ушла в холодильник !
Вот такой она стала, после 10 часов холода !
А дальше, все просто, смазать яйцом и отправить в холодную ( ! )
духовку, включить на 180град, дождаться сигнала, выставить
заданную температуру ( у меня 45мин ) и ждать сигнала об
окончании выпечки !
Вынимаем, остужаем на решетке !
Ни по каким параметрам охлажденная хала не проиграла, наоборот,
масса выигранного времени, плюс быстрый хлеб к обеду, или к любому
другому случаю !
Вот и все, угощайтесь ! Приятного аппетита !
|
|
Цитрусовое пирожное |

Угостите родных и близких вкуснейшими пирожными! Отдохнём от жирных кремов, побалуемся кисло-сладенькими вкусняшками. Для бисквита приготовьте продукты- 8 белков, 8 желтков, 8 ст.л. холодной воды, тёртая цедра 2 лимонов, 300 гр муки, 300 гр сахара , 2 ч.л. разрыхлителя для теста. Для начинки- полбанки апельсинового конфитюра. Для глазури-сок 1 лимона, 100-150 гр сахара, 2 горсти миндаля.
|
|
Секрет роскошных волос. |
|
|
|
Без заголовка |
|
Современная торговля невозможна без грамотного представления товара покупателю, ведь первое, что бросается в глаза на полках магазинов – это этикетка, которая даёт исчерпывающую информацию о товаре. Сотрудники компании «Профлекс» помогут определиться с типом этикетки, который вам может понадобиться, предложат создание макета этикеток, а также выполнят и заключительную стадию работы – качественную печать этикеток.
Серия сообщений "Рецепты красоты и уход за кожей":КОЖА, УХОДЧасть 1 - Маникюр в домашних условиях.
Часть 2 - Рецепты для гладких пяток!
...
Часть 81 - Макияж
Часть 82 - Как правильно наносить румяна
Часть 83 - Лучшие медовые маски
Часть 84 - Избавиться от волос на лице? Легко! )
Часть 85 - Шесть мифов проблемной кожи
Часть 86 - Не печальтесь из-за веснушек!
|
|
ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ САХАРА |
Я почти всегда уменьшаю кол-во сахара везде, в варенье тоже добавляю намного меньше, чем обычно указано в рецепте. Но когда я увидела, что варенье совсем без сахара можно сделать и по внешнему виду оно тоже было похоже на варенье, а не на вареную вишню, то я не смогла пройти мимо:)
|
|
ИРИСКИ. ДЕЛАЕМ САМИ |

Друзья мои, это совершенно наркотическая вещь - карамельно-сливочные тягучие конфетки, тающие во рту.
|
|
Нежный бисквит |
|
|
Яблочное печенье |

Читать далее|
|
Капуста острая с хреном |
![]() |
Как говорят все, кто ее пробывал — ядреная, хрустящая, с невероятным ароматом хрена и чеснока. Вообще, просто неповторимый вкус.
|
![]() |
Ингредиенты:
Для рассола:
|
|
|
Нежный бисквит |

|
|
ИРИСКИ. ДЕЛАЕМ САМИ |

Друзья мои, это совершенно наркотическая вещь - карамельно-сливочные тягучие конфетки, тающие во рту.
|
|
ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ САХАРА |
Я почти всегда уменьшаю кол-во сахара везде, в варенье тоже добавляю намного меньше, чем обычно указано в рецепте. Но когда я увидела, что варенье совсем без сахара можно сделать и по внешнему виду оно тоже было похоже на варенье, а не на вареную вишню, то я не смогла пройти мимо:)
|
|
Горячий шоколад для холодной осени |
Горячий шоколад приносит массу удовольствия, да и готовить его весьма просто. Если хотите улучшить настроение, взбодриться и оздоровиться, найдите 10 минут для создания собственного сладкого шедевра.
|
|
Домашние кондиционеры для волос |

|
|
Безумно вкусные Плацинды с картошкой |

|
|