Давно хотелось опробовать этот рецепт и пожарить чебуреки  из заварного теста с водкой. Сразу скажу -все удалось!

Чебуреки получились хрустящие, а тесто порадовало скоростью приготовления и удобством в работе.

Но, обо всем по порядку. Сначала делаем фарш:

• 700 грамм мяса


• 2 луковицы


• соль, перец


• зелень (петрушка)


• 1 картофелина


• вода пол-стакана

Лук  очень мелко режем и ошпариваем кипятком. Мясо прокручиваем на мясорубке. Зелень мелко режем. Картофель трем на самой мелкой терке. Все объединяем, добавляем соль, перец, воду, чтобы получился довольно влажный фарш.

Для приготовления теста понадобятся:

• 500 мл воды


• 1,5 ч. ложки соли


• 3 ст.ложки растительного масла


• мука ~4-5 стаканов


• водка 2 ст. ложки

Воду наливаем в кастрюльку, добавляем соль и растительное масло и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и добавляем муку, интенсивно при этом помешивая будущее тесто, когда станет густовато — добавляем водку и замешиваем тесто руками.Тесто будет теплое, пластичное  и очень податливое.

Можно приступать к разделке теста и лепить чебуреки.

Делим на шарики, раскатываем в круг, на одну половинку кладем фарш, прикрываем второй половиной и слепляем края. Ножом для теста обрезаем края. Обтряхиваем муку и жарим на растительном масле в хорошо разогретой сковороде.

Чебуреки  из заварного теста с водкой  получились хрустящими и очень вкусными.

Всем рекомендую !