Кабачки проварить минут 5-10 (в зависимости от их "молодости"=)) Сделать маринад: зернистую горчицу, оливковое масло, зелень, молотый перец, целый чеснок протереть в ступке до пюре. Добавить 2 столовые ложки уксуса и перемешать. Выложить в плоскую миску кабачки и залить этим маринадом. Накрыть пищевой пленкой и в холодильник на 2-3 часа. Время от времени переворачивать. Приятного аппетита! Очень нежня закуска. советую!

mondaydelights.ru/blog/2012/05/15/aktualnyy-recept-marinovannyh-cukkini-bystro-i-otlichnyy-zakuson