тесто:

• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 200-250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли

начинка:

• 300 г брокколи
• 250 г рикотты
• 2 яйца
• 250 г сыра ( я использовала Моцареллу)
• соль
• перец

Готовим тесто.
Смешать яйцо и размягченное масло.

Добавить соль, разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24-26 см), разровнять, сделать бортики.

На тесто положить бумагу для выпечки.

Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Готовим начинку.
Брокколи мелко нарезать.

Сыр натереть на средней терке.

Яйца немного взбить, посолить, поперчить.

Добавить рикотту, перемешать.

Добавить брокколи, перемешать.

Добавить сыр, перемешать.

Выложить начинку на корж.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.

 Приятного аппетита!