Тесто:

250 гр. не жирного творога

  1 яйцо

100 гр. сахара

 1 пакетик (15 гр.) разрыхлителя

 100 гр. растительного масла

1-1.5 стакана муки

  щепотка ванилина

  Начинка:

 50 гр. кокосовой стружки

2 ст. ложки сахарной пудры

1 ст. ложка размягченного сливочного масла.

Смешать яйцо с сахаром, добавить творог, масло и ванилин, перемешать, добавляя порциями просеянную муку с разрыхлителем замесить тесто, можно ударить его несколько раз об стол, так оно будет эластичнее. Тесто завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

Смешать кокосовую стружку с пудрой и маслом. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом.

Тесто поделить на 3 части, раскатать круг, порезать на сегменты, на широкий край положить немного начинки (если она будет рассыпаться то можно немного ее примять в руке), сформовать рогалики, уложить на противень, смазать желтком, выпечь до золотистого цвета.

http://olyaw.livejournal.com/49899.html#cutid1