http://www.receptus.net/2010/12/30/rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami/

Рулет получается нежным и очень сытным, лучше всего дать постоять ему ночь в холодильнике, но, зачастую, не даем, а едим почти сразу  но, чтоб пропитаться, хотя бы пару часов ему нужно

ингредиенты:

3 тонких армянских лаваша

3 зубчика чеснока
250 г голландского сыра

5 яиц
пучок укропа

300 г крабовых палочек

1,5 пачки соуса или майонеза

приготовление:

1. Готовим начинку: на мелкой терке трем сыр, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, добавляем около 1/2 пачки майонеза или соуса, часто беру такой:

   

   первая начинка:
   

2. Далее трем на терке отваренные вкрутую яйца, добавляем мелко нарезанную зелень укропа, перемешиваем с оставшейся 1/2 пачки соуса или майонеза

   вторая начинка:
   

3. Крабовые палочки слегка размораживаем, но, чтоб оставались твердыми, тогда их легче тереть на терке, добавляем к натертым палочкам еще 1/2 пачки соуса или майонеза

   третья начинка:
   

4. Выбираем лаваш покрепче на самый нижний слой

   

5. На него равномерно распределяем лопаткой сырную начинку:

   

6. Укладываем сверху на начинку второй лист лаваша и плотно его прижимаем, можно проехаться скалкой, чтоб не оставалось зазоров воздуха и рулет не рассыпался. Выкладываем начинку из яиц и зелени

   

7. Таким же образом сверху нам начинку подгоняем третий лаваш и выкладываем на него крабовую начинку

   

8. Начинаем плотно закручивать лаваш, с широкой или узкой стороны в зависимости от того, какой толщины рулет хотим получить

   

9. И, наконец, результат наших трудов упаковываем в пищевую пленку, и сверху можно еще фольгой, для поддержания формы, и убираем в холодильник на несколько часов.
   Резать такой рулет надо очень острым ножом