Клубничное пирожное

Вторник, 28 Июня 2011 г. 13:08 + в цитатник

Цитата сообщения Oksana_Hilles

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Клубничное пирожное

БисмиЛлаh

Это пирожное меня приятно удивило...

Не ожидала что получится так вкусно!

Такой
бисквит и крем делала впервые. Бисквит немного не получился, т.к. до
сих пор не могу подобрать нужную температуру в моей новой
электродуховке для бисквитов. Но даже такой, не получившийся, он мне оооочень
понравился - мокрый, мягкий, нежный... А с заварным клубничным кремом
просто супер!

Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/93047

для бисквита:

6 желтков+1 яйцо
80 гр.муки
80 гр.сливок(жирность не имеет значения)
60 гр.сливочного масла(растопить и охладить)
6 белков
90 гр.сахара
щепотка соли
почти :) квадратная форма 22х20 дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом или круглая форма 24 см.в диаметре

для крема:

500 гр.клубники
4 ст.л.сахара
2 ст.л.кукурузного крахмала
1 яйцо
200 мл.сливок 35%+1 ст.л.сах.пудры

Способ приготовления

бисквит:

желтки+1 яйцо взбить до бела и увеличения объёма в двое(10 мин.)

в три приёма и поочередно(немного муки и немного сливок)ввести перемешивая каждый раз муку и сливки.

тонкой струйкой вливая по кругу ввести масло.перемешать.

в отдельной ёмкости взбить белки с солью и сахаром до мягких пиков.

соединить обе массы и хорошо перемешать методом складывания-снизу вверх и по кругу.

поместить тесто в форму и выпекать в прогретой до 170"духовке 35-40 мин.

готовому бисквиту дать слегка остыть(5 мин.) и осторожно освободить от формы.

бисквит
слегка осядет.будьте к этому готовы.лучше остудить его на
деревянной поверхности.я сначала поместила на решетку.но увидев как
она "впивается"в бисквит переместила его на деревянную доску

остывший бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа.

крем:

пюрированную клубнику поместить в не пригорающую кастрюлю

добавить сахар.яйцо и крахмал.хорошо перемешать

и варить на медленном огне до загустения.полностью остудить.

сливки взбить с сах.пудрой до устойчивых пиков

и соединить с клубничным кремом.перемешать до однородной массы.

бисквит пропитывать не нужно.нанести крем на коржи

и обмазать бока.

украсить свежими ягодами клубники.

торт можно сразу нарезать на порции и подать к столу

Приятного аппетита!

http://musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/kategorii_re...ubnichnoe_pirozhnoe/39-1-0-960

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lora2013/post173261813/">РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ</a><br/>РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ

Р‘РёСЃРјРёР›Р»Р°h
РС‚Рѕ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ РјРµРЅСЏ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ СѓРґРёРІРёР»Рѕ...РќРµ РѕР¶РёРґР°Р»Р° С‡С‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ С‚Р°Рє РІРєСѓСЃРЅРѕ!

РўР°РєРѕР№
 Р±РёСЃРєРІРёС‚ Рё РєСЂРµРј РґРµР»Р°Р»Р° РІРїРµСЂРІС‹Рµ. Р‘РёСЃРєРІРёС‚ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РЅРµ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ, С‚.Рє. РґРѕ 
СЃРёС… РїРѕСЂ РЅРµ РјРѕРіСѓ РїРѕРґРѕР±СЂР°С‚СЊ РЅСѓР¶РЅСѓСЋ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂСѓ РІ РјРѕРµР№ РЅРѕРІРѕР№ 
СЌР»РµРєС‚СЂРѕРґСѓС…РѕРІРєРµ РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚РѕРІ. РќРѕ РґР°Р¶Рµ С‚Р°РєРѕР№, РЅРµ РїРѕР»СѓС‡РёРІС€РёР№СЃСЏ, РѕРЅ РјРЅРµ РѕРѕРѕРѕС‡РµРЅСЊ 
РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ - РјРѕРєСЂС‹Р№, РјСЏРіРєРёР№, РЅРµР¶РЅС‹Р№... Рђ СЃ Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј 
РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃСѓРїРµСЂ!
РСЃС‚РѕС‡РЅРёРє: http://www.koolinar.ru/recipe/view/93047

РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:6 Р¶РµР»С‚РєРѕРІ+1 СЏР№С†Рѕ80 РіСЂ.РјСѓРєРё80 РіСЂ.СЃР»РёРІРѕРє(Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊ РЅРµ РёРјРµРµС‚ Р·РЅР°С‡РµРЅРёСЏ)60 РіСЂ.СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°(СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lora2013/post173261813/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Клубничное пирожное