Ингредиенты:
- 4 ст. муки (по 250 мл);
- 1,3 ст. воды (320 мл);
- 1 ст.л. водки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 0,5 ч. л. соли.
Начинка:
- 600 г мяса;
- 250 г лука
- 0,5 стакана воды;
- 2 ст. л. сметаны;
- соль, перец.

Приготовление:

1. Воду с солью и растительным маслом довести до кипения.
2. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить.
3. Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто. Положить в холодильник на 1-3 часа.
4. Мясо измельчить в фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.
5. Тесто разделить на небольшие кусочки (размером как мячик для пинг-понга), тонко-тонко раскатать, положить ложку-полторы фарша, слегка размазать по тесту, сложить пополам и обрезать край специальным ножом.
6. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне до румяного цвета.

 

---

От автора: Все как обычно, доводим массу до легкого следа, делим, добавляем добавки и пигменты каждые в свою часть. Теперь готовим форму. Форма вертикальная, я в нее вставила перегородки из ватмана.
Теперь заливаем мыльную массу ложкой, стараясь попасть на перегородку в одну точку, чередуя цвета. Каждое крылышко своими цветами. Это нечто среднее между методом воронки и методом деревянного брусочка.
Когда форма полностью заполнена вынимаем перегородки
Берем в руки палочку для суши и свирлим по схеме.
Там, где крупные круглые точки - это вход палочки в мыльную массу, выход, соответственно на противоположном конце линии.

 

Мягко и нежно окутывает своим волшебным ароматом - его величество КОФЕ !

Всем кофеманам посвящается !

 



 



Базовым рецептом сомной поделилась Юленька Шелест ,Краснуля .Большое спасибо !!!

 

ТЕСТО:

180 гр . маргарина комнатной температуры

200гр. сахара

3 яйца крупных

250 р. муки

1 п. разрыхлитель

ваниль

соль щепотка

2 ст.л. растворимое кофе

1 ст.л. с верхом какао

50 мл. молока

 

КРЕМ

600 гр мягкого ванильного кремового творога

3ст.л. сахарной пудры

2 ст.л. растворимого кофе

50 мл.сливки

200гр. масло



ПРОПИТКА

50 мл. шоколадный сироп

25 мл. ореховки (ром ,коньяк)

Перемешать .

 

Приготовление теста

 

Подогреть молоко и развести в нём растворимое кофе.

Маргарин взбить с сахаром ,добавить по одному яйца ,постоянно взбивая ,затем молоко с кофе ,ваниль,соль ,в конце муку с разрыхлителем .Всё перемешать ,выложить на противень, застеленый смазанной жиром пекарской бумагой и печь при 180* до готовности .

Остудить и разрезать в доль на несколько частей .

 

Приготовление крема :

Сливки разогреть ,добавить кофе и смешать, до растворения

Творог с сахарной пудрой -перемешать ,добавиить растворённое в сливках кофе .

Масло взбить и по ложке додавать творожную массу ,постоянно взбивая .

 

Сборка :

 

Коржи пропитать пропиткой и перемазать кремом ,дать застыть в холоде .

В оставший крем я добавила 10 гр. растопленого желатина ,перемешала и залила верх торта .Обсыпала тёртым шоколадом .Хорошо остудить .

Угощайтесь !

 

Ингредиенты:

молотый грецкий орех
тесто (в нашем случае из магазина) - 400 г, два пласта
коричневый сахар

Приготовление:

1. Пройдитесь скалкой по орехам, чтобы они слегка вдавились в тесто. (Слегка!). Затем отметьте середину, ну и заворачивайте, как показано на фото.
2. После того, как пласты буду завернуты. Нарежьте на печеньки. Где-то по 1-1,5 см в толщину. То же самое проделать со вторым пластом теста. Если у вас нет орехов, просто посыпьте сахаром с корицей или ванильным сахаром.
3. Выпекайте при температуре 200 С в разогретой духовке минут 20-25. Когда зарумянятся - готово!

Источник: Шедевры Кулинарии