К Новогоднему столу будет готовиться уточка с яблоками, кусочки индейки запечённые в духовке, и отбивнушки из индюшачьих сердечек.

 

1 Покупаем на рынке окорочка индюшек

2.Шпигуем их кусочками чеснока, натираем солью и обмазываем  специями

3.Достаем рукав для запекания

4.Нарезаем кружками толщиной в 1- 2 см яблоки Семеренка

5.Выкладываем  внутри рукава.

6.На  яблочки выкладываем индюшкины окорочка

7.Обкладываем окорочка по бокам черносливом.

Готовим в духовке при температуре 220 градусов 1 час. ( температуру 230 не все рукава выдерживают!)

На гарнир- отварной черный дикий рис  и жасминовый рис.

 

 

2. Утка готовиться похожим способом, только не шпигуется, а фаршируется яблоками Семеренка, чесносливом и обязательно немного курагой. Обмазывается специями, соль и перец по вкусу. 

 

 

 

 

3. На рынке покупаю индюшачьи сердечки. Срезаю с них задние некрасивые части. Разрезаю каждое сердечко напополам, но не до конца, чтобы не развалить на 2 части. Потом аккуратно отбиваю молоточком, в небольшие отбивнушки. ( чтобы не брызгалось можно отбивать в целофановом пакете!)

Дальше в муку и яйцо, для жарки отбивных, но также солю и посыпаю кусочками розмарина. Беру чеснок выдавливаю через чеснокодавилку почти 1 головку на сковородку с оливковым или постным маслом и туда укладываю обваленные в муке, яйце и розмарине, сердечки.

Потом обжарка на сковородке и в конце на каждую отбивнушку выкладываю  сверху кусок сыра пармезан, накрываю сковородку крышкой, чтобы дать сыру потечь. Подаётся как закуска на блюдечках:) Можно на шпажку ещё приколоть зелёную оливку:)