Опята в сырном соусе

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

• Грибы (опята) — 400 г
• Сыр (твердый) — 150 г
• Сметана — 200 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Орех мускатный (по вкусу)
• Масло сливочное

Грибы перебрать, помыть, отварить в подсоленной воде до готовности примерно 20 минут. Сыр натереть на теркеЛук мелко порубить. Обжарить в сливочном масле (не в растительном!) Добавить грибы, обжаривать еще минут 5.Добавить сметану, перец, мускатный орех, потушить еще минут 5-7. Посыпать тертым сыром и быстро-быстро размешать, чтобы сыр расплавился, но не подгорел. Снять с огня. Разложить по порционным креманкам.

Поваренок