Продолжаем вспоминать рецепты из нашего детства. Шоколадное масло, песочные пирожные по 22 копейки, рогалики с повидлом (такие, как готовит моя мамочка), моя любимая шарлотка с яблоками (рецепт, который получается всегда!) и шарики из сладких ванильных сырков (творожные пончики). Они сами переворачиваются в масле, поэтому мы их называли "Колобки". Мои дети их очень любят, особенно вкусно с десертной сметаной с черникой или с клубникой. Для разнообразия покупаю сразу два вкуса))



1. Шарлотка с яблоками

• Яблоки (кислые) - 3-4 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Сода - 1/2 ч.л.
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.

2. Творожные пончики

• Сладкие ванильные сырки - 5 шт. (500 г)
• Мука - 10-12 ст.л. (250-300 г)
• Сахар - 4 ст.л.
• Яйца - 3шт
• Сода - 1 ч.л.
• Десертная сметана "Простоквашино" с черникой и клубникой

3. Рогалики с повидлом

• Мука ~ 500 г
• Сметана - 250 г
• Маргарин (сливочное масло) - 200 г
• Молоко - 3 ст.л.
• Дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.
• Ванилин
• Сахар
• Повидло

4. Песочные пирожные с повидлом

• Сливочное масло - 310 г
• Мука - 560 г
• Сахар - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Ванилин - 1 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода - 1/4 ч.л. (погасить уксусом)
• Яблочное повидло

5. Шоколадное масло

• Масло сливочное (именно масло, вкусное и качественное!) - 200 г
• Шоколад - 25 г (я всегда добавляю черный шоколад)
• Какао - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - 80 г

1 часть здесь - https://www.liveinternet.ru/users/moloda_i/blog#post463195141

ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"

Самое вкусное овсяное печенье, которое я пробовала. Оно мягкое, рассыпчатое, долго не черствеет. Отлично подходит для семейного чаепития. Я даю его детям с собой в школу для перекуса. Вместо чернослива можно взять любые фрукты или сухофрукты.

Для теста:

2 стакана муки
200 гр масла
Вода или молоко - 100 мл;
Сахар - 100 гр;
Соль и сода - по щепотке;

Для начинки:

Курага - 200 гр;
Чернослив - 200 гр;
Лимон - 2 шт (маленьких)
Сахар - 9 ст.л.

Приготовление:

Сливочное масло растереть с мукой, до получения мучной крошки (1-2 ст.л. крошки отложить для обсыпки). Добавить сахар. Соду (можно разрыхлитель) и соль. Постепенно влить молоко, пока не получится мягкое эластичное тесто.
Чернослив, курагу и лимон по отдельности измельчить в блендере. Добавить к каждой начинке по 3 ст.л. сахара, перемашать.
Тесто разделить на 4 части. Одну часть сделать побольше остальных. Раскатать самую большую часть и выложить на сковороду. Сверху положить начинку из чернослива. Затем следующий пласт теста. Далее начинку из кураги снова тесто. Затем лимон и последний пласт теста. Защипать края. Сделать проколы вилкой. Посыпать мучной крошкой. И выпекать около 40 минут при 180 градусах.

Выпечка

✅ Лазанья с фаршем - одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Приготовление лазаньи - довольно трудоемкий процесс, но имея подробную инструкцию, можно освоить все тонкости без особого труда. Я хочу показать рецепт соуса болоньезе (это томатный соус с мясом и специями), классический соус бешамель (молочный соус, благодаря которому лазанья приобретает очень нежный сливочный привкус) и конечно листы для лазаньи.

Источник https://vk.com/bookmarks?z=photo-114093776_457338290%2Fwall-114093776_96510

Творожный пирог на сковороде за 15 минут

Пуловер крючком терракотового цвета

Пуловер связала давненько уже, успела отправить его в путь)))
Ушло ровно 400 гр Lanoso Bonito.
Схема не новая - такой же вязала кардиган из Коттонеля.
Ниточки очень понравились - легкие в работе, расход отличный, тёплые и совершенно спокойно стираются в машинке

Источник https://vk.com/wall301643546_4428?z=photo-1047872_456384882%2Fwall301643546_4428

8 эмпатичных художественных книг о психологии от Эксмо

Восемь художественных романов, которые лечат душу.

1. Маша Трауб «Бедабеда»

Нинка и Мила всю жизнь вместе и даже профессию выбрали одну и ту же — врач. Только Нина онкодерматолог, а Мила — психотерапевт. Деятельная Нинка счастлива в браке, сыновья и муж её побаиваются и обожают. Меланхоличная Мила — глава маленького женского царства: мать в маразме, безумная дочь и слишком разумная для дошкольницы внучка. Мила много лет тянет на себе неимоверный груз семейных проблем, и вроде бы никто не замечает, как врач Людмила Никандровна выписывает себе антидепрессанты, чтобы справиться с нагрузкой. Но не всегда врач исцеляется сам по себе, иногда помощь приходит с совершенно неожиданной стороны.

2. Виржини Гримальди «Аромат счастья сильнее в дождь»

Развод — рваная душевная рана. Полина испытала шок, ужас и боль, когда услышала от своего супруга Бена пять слов: «Я хочу, чтобы мы развелись». Ничто не предвещало беды, у них были прекрасные отношения и удивительный четырехлетний сын. Полина так сильно любит мужа, что не готова прощаться. Она решает каждый день в течение месяца писать ему письма, где вспоминает счастливые моменты семейной жизни. И со временем Бен начинает отвечать. Вот только вскоре оказывается, что на душе и у Бена, и у Полины лежит огромная печаль. Это нежный эмпатичный роман о том, как пережить расставание и остаться близкими людьми, опираясь на поддержку психотерапевта и друзей. Необходимое чтение для всех, кто пережил и переживает расставание.

3. Сигрид Нуньес «Друг»

Моя бабушка жила на самом краю деревни возле леса. Я ещё в детстве замечала, что к ней иногда приходят люди, и она закрывается в чуланчике с ними. Что они там делали, мне не говорилось. Но когда я подросла, она решила раскрыть мне свой секрет. Оказывается бабулька умела определять порчу.

Читать далее:

Источник https://vk.com/bookmarks?z=photo-34716326_457511082%2Fwall-34716326_602563

Ингредиенты:

Маргарин - 250 г
Яйца - 2 шт.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1-1,5 стакана
Варенье любое - 1 стакан
Соль - щепотка

Приготовление:

1. Растопить на водяной бане маргарин. Добавить к нему яйца, сахар, соду, соль.
2. Просеять муку и замесить крутое тесто.
3. Разделить его на две части. Одну часть (поменьше) кладем в морозилку на 15 минут.
4. Вторую часть теста раскатать и выложить на смазанный растительным масло противень. Сверху намазать вареньем.
5. Теперь достаем из холодильника вторую часть теста и натираем её на терке поверх начинки. После этого ставим венское печенье в духовку на 30 минут с температурой 180 С.
6. Затем остудить и разрезать на кусочки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

● 2 яйца

Читать далее:

Салат с курицей, с яблоком и киви. Нарядно, сытно, вкусно!

Салатов с курицей очень много. Они все сытные и вкусные. Птица сочетается по вкусу со многими продуктами. Но в этом рецепте очень интересный состав. Обновите свое меню, приготовив очень интересное и оригинальное блюдо.

Салат выкладывается слоями и смотрится очень красиво.

Ингредиенты:

• куриное филе отварное — 500 гр.
• киви — 3 шт.
• отварные яйца — 3 шт.
• яблоко — 1 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• морковь по-корейски — 100 гр.
• майонез

Как приготовить:

1.Отварите курицу в подсоленной воде. Охладите и нарежьте соломкой. Выложите первым слоем и смажьте майонезом.

Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберeшь.

И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички — тают во рту и с тарелки.

Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и — вполне изыскано.

Читать далее…

К большому сожалению, переходя порог 45 лет, у женщин, а нередко, и у мужчин,  начинают сказываться последствия прожитых годов. Самое заметное место — это наша кожа. Шея, руки, живот, бедра — страдают обычно все части тела. А частые прыжки веса, похудение за короткий срок — только способствуют снижению упругости кожи.

Читать далее:

Очень нежный и вкусный пирог с маком, состоящий из трех разных по вкусу и текстуре слоев: рассыпчатое песочное тесто, зернистая маковая начинка и нежная сметанная заливка.

Этот пирог можно делать с любым вареньем (если кто-то не любит косточки в малине). Тесто очень похоже на овсяное печенье. Делается очень просто.

Воздушная шаль крючком                                                                              

Понадобится:

500 г творога
150 г манной крупы (6-7 ст.л. с горкой)
350 мл. молока
4 яйца
150 г сахара
ванилин

по желанию:
цедра 1 лимона
50 г изюма

Насыпьте в холодное молоко манку и размешайте, после чего варите в течение приблизительно 5 минут до густоты. Остудите, чтобы масса загустела. Взбейте яичные желтки со 100 г сахара, добавьте ванилин и вылейте в творог, после чего взбейте миксером. Добавьте остывшую манную массу и взбейте вновь, после чего взбейте белки с оставшимися 50 г сахара и добавьте в тесто. Перемешайте и выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Выпекайте до зарумянивания в духовке, разогретой до 180 градусов. Есть можно сразу после того, как пудинг остынет. Очень вкусно с добавлением сметаны.

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного пирога. Рецепт я подсмотрела в какой-то кулинарной программе, в которой принимала участие эстрадная певица Ирина Аллегрова. Готовила я этот торт-пирог с яблоками и лимонами много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом. Оторваться от пирога очень тяжело!

Котлеты из крабовых палочек с сыром получаются очень вкусными и ароматными. Подавать на стол можно как в горячем, так и в холодном виде. 

Ингредиенты:

Крабовые палочки  - 200 грамм
Сыр "Российский"  - 200 грамм
Яйцо  - 2 шт.
Чеснок  - 2 зубчика
Сухари панировочные  - для панировки
Масло растительное  - для жарки

Домашнее печенье "Пчёлка"

Несмотря на многочисленные варианты овсяного печенья, осмелюсь предложить ещё один, но какой...!!! Легкое, хрустящее, с карамельным оттенком печенье стало фаворитом в нашей семье. Утром торопясь на работу, сварив чашечку кофе и схрумкав печенье, вы сразу почувствуете, что день удался.