Баклажаны по-турецки.+Video.

 

 

Турецкая кухня известна всему миру, а всё потому, что, вопреки всеобщему заблуждению, повара не злоупотребляют специями, а стараются сохранить вкус основного ингредиента блюда. Для них важно, чтобы в блюде из баклажан чувствовался их вкус, а блюдо из ягненка оставалось ягненком.

Мы подготовили для вас рецепт вкуснейших баклажанов по-турецки. Вкусный овощ в сочетании с ароматным мясом — что может быть лучше? Быстрее читайте рецепт, ведь он не раз вам пригодится для обычного ужина или для посиделок с друзьями за бокалом вина…

 

Ингредиенты:

 

Баклажан 3 шт.

Говяжий фарш 400 г

Лук 1 шт.

Помидор 2 шт.

Томатный сок 1 стак.

Болгарский перец 1 шт.

Чеснок 2 зуб.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Мята по вкусу

Орегано по вкусу

Петрушка 1 пуч.

Зеленый лук 1 пуч.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Промойте баклажаны. После этого нарежьте их кружочками толщиной в палец.

 

 

2. Посолите и оставьте на минут 20, чтобы они пустили сок. Затем его надо слить и промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.

 

 

3. Мелко нарежьте лук и половину добавьте в фарш. Добавьте соль, перец.

 

 

4. Далее необходимо приготовить соус. Для этого оставшийся лук обжарьте на сковороде примерно 3 минуты.

 

 

5. Помидоры нарежьте на 4 части, обдайте их кипятком и снимите кожицу.

6. После этого нарежьте очищенные помидоры вместе с болгарским перцем кубиками. Добавьте их на сковороду к луку и тушите около 7 минут. После этого добавьте томатный сок, соль, перец и доведите массу до кипения.

 

 

 

7. В соус положите мяту, орегано, измельченную петрушку и потушите еще 3 минуты.

 

 

8. Форму для запекания смажьте маслом, на нее поочередно выложите кружочки баклажана и фарш. Залейте всё приготовленным соусом.

 

 

9. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

 

 

10. Достав блюдо из духовки, посыпьте его нарезанным луком и чесноком.

 

 

 

Подавать это основное блюдо можно с чем угодно: рисом, овощами, спагетти и даже картофелем!

 

Quelle der Zitate: http://sovet-ok.ru/

https://www.youtube.com/

Серия сообщений "Блюда из баклажанов. Auberginengerichte.":
Часть 1 - Баклажаны по-турецки с фаршем.
Часть 2 - Баклажаны с орехами, чесноком и зеленью. Грузинская кухня
...
Часть 29 - Салат Из Баклажанов По-Татарски На Зиму.
Часть 30 - Баклажаны по-грузински - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить баклажаны по-грузински.
Часть 31 - Баклажаны по-турецки.+Video.
Часть 32 - Фаршированные баклажаны по-турецки в духовке - Карныярык. Рецепт от турецкой бабушки.
Часть 33 - Замечательные фаршированные баклажаны на зиму. Попробуйте приготовить!
Часть 34 - Жареные баклажаны по-грузински. Рецепт на зиму с фотографиями.
Часть 35 - Рецепты кабачки с баклажанами в духовке.