Турецкая кухня!!!!!!!!!!!!!!!

 

Рецепт & Видео: Бёрек с луком-пореем в сковороде.

 

Rezept & Video: Börek in der Pfanne mit Lauch.(Zitate).

 

Особенно, если у вас мало времени, то рецепт бёрека - спаситель каждой домохозяйки или домохозяина. ... Это ооочень легко !!
... А !! Пора! Мы очень рады, что можем представить наше новое кулинарное видео из нашей кухни. Сегодня это первый рецепт из новой серии: "Приготовление пищи по-турецки".

Бёрек с луком-порей в сковороде.

Ингредиенты на 4 порции:

    
2 круглых, больших тонких листа слоёного теста (Yufka)

Для луковой начинки:

    2 лук-порей (около 500 г)
    1 маленькая луковица
    4 ст. ложки оливкового масла
    150 г рассольного сыра из коровьего или овечьего молока

Для молочно-яичного соуса:

    2 маленьких яйца
    40 мл оливкового масла
    100 мл молока

Приготовление.

Лук и лук-порей очистить, нарезать ломтиками и обжарить на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла около 7-9 минут с закрытой крышкой. Дать остыть, измельчить сыр с вилкой и смешать с луком-пореем. Добавить взбитые с оливковым маслом и молоком яйца и перемешать метелкой.
В сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла положить один лист слоёного теста YUFKA по центру так, чтобы края были закрыты. Второй лист теста разделить на четвертинки, ¼ слегка размятые руками положить в сковороду и немного полить молочно-яичным соусом. точно также вторую ¼ листа теста размять слегка руками, положить в сковороду и поместить половину луковой начинки. Последние две ¼ листа теста также уложить каждый и полить небольшим количеством молочно-яичного соуса. Затем положить остальную часть начинки и сложите края выступающего листа теста в сковороду. Сверху смазать остальной частью соуса.
Печь на слабом огне в сковороде до достижения с нижней стороны золотисто-коричневого цвета. Затем, используя плоскую тарелку, перевернуть бёрек и жарить также с другой стороны. Бёрек подают на блюде, разделённым на небольшие порции. К столу подавать горячим.

Дополнение: другие начинки выбираются индивидуально и предлагаются по всей Турции в многочисленных вариантах.

Приятного аппетита!!!

Quelle der Zitate, Video und Bilder:

http://www.kochdichtürkisch.de

Foodblogger, Designer, PreMedia-Coach und Hausmannskoch

Autor: Orhan Tançgil

Meine Übersetzung vom Deutschen