Порция – 2 шт.
Для приготовления этого второго блюда вам потребуется:
— куриное филе – 100 г
— плавленый сыр типа «Viola» — по вкусу
— укроп, соль, перец — по вкусу
— мука и панировочные сухари
— яйцо – 1 шт.
— молоко – 50 г
— масло сливочное или оливковое для обжарки.

Разрежьте каждое куриное филе посередине (почти до конца), отбейте (лучше это делать через пищевую пленку). Будете осторожны – не повредите целостность кусочков филе, т.к. в образовавшиеся порывы будет вытекать начинка.
Филе посолить и поперчить.
В середину каждого кусочка филе положить рубленный укроп и кусочек плавленого (лучше охлажденного) сыра.
Сформировать котлетки.
Из яйца и молока подготовить льезон (смесь для связи, которая понадобится для панировки).
Каждую котлету обвалять в муке, затем в льезоне, затем в панировочных сухарях, снова в льезоне и снова в панировочных сухарях.
Жарить в большом количестве масла до румяной корочки, периодически переворачивая.

Приятного аппетита!

http://svistanet.com/eda_i_kulinariya/recepti_vtor...otlety-po-kievski-s-syrom.html