А я вам принесла кусочек American Crazy Cake или американского сумасшедшего пирога. Говорят, что его рецепт появился в 30-ые годы - в период великой депрессии, когда продукты были в дефиците, готовить было особо не из чего. Как известно, сладкого и вкусного больше всего хочется тогда, когда его нет. Или когда нельзя. Вот американские хозяйки и придумали, как практически из ничего приготовить обалденный десерт. Сумасшедше вкусный! По сути нужно-то действительно всего-ничего - ни сливочного масла, ни яиц, ни молока в тесте нет. Основная сложность - пирог получается очень крохким, рассыпчатым. Это вкусно, только несколько проблематично при переносе пирога на блюдо, а потом с блюда в тарелку. В остальном - проще не бывает: одна миска, все смешивается без миксера, раз-два, и готово! Нереальный и сумасшедший пирог готов. Вообще, конечно, сложно поверить, что при отсутствии в тесте сливочного масла и яиц - базовых элементов выпечки - может получиться что-то съедобное. Вы и не верьте! Просто берите и делайте. И удивляйтесь.

Я не такой сумасшедший, как все думают, я гораздо хуже!
Оззи Осборн

Вообще существует много рецептов американского сумасшедшего пирога - англоязычные блоги пестрят рассказами о том, как одна бабушка оставила в наследство рецепт своей внучке... как рецептура семейной выпечки передается из поколения в поколение... как на сумасшедший пирог чьей-то там тетушки сбегались гости со всей улицы... В общем, суть у них всех одна, варьируются только пропорции. Представляю вам свой вариант.

Панчо это один из самых вкусных и лёгких тортов.Я делала его уже много раз и не только для себя.Панчо не вызывает сложностей в приготовлении, самое главное в этом торте это хорошая сметана.Его можно сделать разной формы, размера,так же можно украсить чем угодно.Тёртым шоколадом,расплавленным шоколадом,орехами,кондитерскими посыпками.
Панчо домашнего приготовления получается намного вкуснее и полезней магазинного.А сколько удовольствия вы получите во время приготовления)))))

Для формы 22-24 см если форма меньше то лучше уменьшить пропорции,или он будет очень большой и его сложно будет собрать
Для коржей
4 яйца

300 г муки
200 г сметаны 15%
160 г сахара
масло для смазывания
1 ч.л соды
+ 2 ст.л какао для тёмного коржа

Для начинки
2 банана
1 банка консервированных ананасов

Для крема

500 г сметаны не менее 20%
100 г сахара
 и для покрытия нужна сметана самой большой жирности какой найдёте
 у меня 150 г 30% сметаны
30 г сахара

Нам необходимо сделать 2 коржа.все ингредиенты кроме какао поделим на 2.

Яйца взбить с сахаром минут 5 до пены.

 

Добавить муку, соду и сметану(какао для тёмного коржа). Хорошо перемешать.Форму смазать маслом и выпекать корж примерно минут 30 при 180 гр,пока он не пропечётся.




 

Любой готовый корж разрезать на 2 части.Одна из них будет основой торта,вторую часть и второй корж порезать.






Сметану взбивать минимум минут 10 с сахаром.Каждый кусочек бисквита макать в крем и выкладывать на торт.Когда выложите один слой сверху положите порезанные бананы и ананасы.Немного полейте кремом и так же делайте с остальными слоями.
Готовый торт покрыть сметённым кремом,если крем стекает то просто ложкой собирайте и кладите на верх.

Готовый торт я украсила засахаренным арахисом и шоколадом(шоколад и сливки в пропорции 1:1)

Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!
Ингредиенты:
слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка (у меня 470 гр.)
сливочное масло – 100 гр.
сгущенное молоко – половина банки
цедра 1 лимона
грецкий орех для украшения– по вкусу

Приготовление:
В упаковке слоеного теста 2 квадратных листа, каждый из которых раскатываем в одном направлении до получения прямоугольной формы.
Каждый прямоугольник разрезаем на 4 части, получив таким образом 8 листочков теста.
Выкладываем их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем тесто при температуре 180 градусов минут 15, пока оно не станет золотистого оттенка
Пока выпеченные слои охлаждаются, приготовим крем. На мелкой терке натираем цедру лимона
Соединяем масло, размягченное при комнатной температуре, сгущенку и цедру. Перемешиваем
Промазываем этим кремом слои теста, каждый раз немножко придавливая
Последний слой не мажем, придавливаем мини-тортик прессом и поставим на холод на 1 час.
После того, как пирожное спрессовалось, смазываем кремом верхний слой и бока и снова помещаем на холод для пропитки.