Ингредиенты:

Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 1,5 кг.любой рыбы-тушку (я использовала палтус), 500 гр. помидор, 200 гр. репчатого лука, 5-6 зубчиков чеснока, 200 гр. сметаны, соль, перец, специи по вкусу.

Пошаговое приготовление: 1. Мелко порежьте лук. 2. Измельчите дольки чеснока.

3. Мелко порежьте помидоры. 4. Соедините лук, чеснок и помидоры, посолите, добавьте специи. 5. Заправьте сметаной. 6. Тщательно перемешайте. 7. Рыбу очистите, выпотрошите, промойте холодной водой, сделайте продольные и поперечные глубокие надрезы-сетку по всей тушке. 8. Уложите рыбу в глубокую сковороду или противень.

9. Залейте приготовленным сметанно-овощным соусом и запекайте 30 минут в духовке при температуре 180°С.

Захотелось маленького праздника? Значит, самое время приготовить что-нибудь вкусное...
Нежный вкус тилапии, сочные овощи, хрустящее тесто... А готовится рыба по этому рецепту очень просто и быстро!



Нам потребуется:
Филе тилапии - 1 шт.,
Помидор - 0,5 шт.,
Болгарский перец - 1/4 шт.,
Лук-порей (белая часть) - немного,
Лук зелёный - 2 стебля,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Сыр - 50 г,
Тесто слоёное - 1/3 упаковки,
Соль, перец

Приготовление:
Сыр измельчить на тёрке, частью посыпать тесто. Поверх выложить предварительно посоленное и поперченное рыбное филе.
Зелень измельчить, лук порубить, перец нарезать мелкими кубиками. На рыбу выложить зелень и перец, затем дольки помидоров.
Немного посолить и поперчить, посыпать оставшимся сыром и завернуть рыбное филе в тесто, подгибая края под основание. Запекать в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Подать блюдо горячим. Но в холодном виде рыба, приготовленная по этому рецепту, тоже очень вкусна.

источник: .passion.ru

Рыба – это всегда вкусно, а рыба, приготовленная с грибами, приобретает приятный аромат...





Ингредиенты

1 кг. рыбного филе
800 гр. мороженых или свежих шампиньонов
2 луковицы
15 горошин черного перца
приправа (смесь трав)
сыр
100 мл. кефира
сметана
майонез
Способ приготовления

Для соуса, в сотейник налить масло, слоем 1,5 см, положить черный перец, мелко, резанный лук, промытые шампиньоны, приправу, потушить сначала на сильном огне, затем, когда жидкость выпарится, огонь уменьшить, добавить кефир и потушить еще 10 мин.
Рыбу нарезать на куски толщиной 2 см, уложить на жаростойкую посуду, уложить сверху тушеные грибы, полить образовавшимся соусом, сметаной и майонезом, поставить в микроволновую печь на 20 мин. или в духовку.
Затем рыбу вынуть, посыпать тертым сыром и запечь до готовности.
http://tokana.ru/?q=content/ryba-pod-gribnym-sousom

Надо:
2 филе рыбы (у меня хек)
1 небольшой баклажан
соль, перец, лимон, зелень (любая любимая)

Приготовление:
Филе промокнуть от лишней жидкости. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Присыпать один кусочек порубленной зеленью, накрыть вторым.

Баклажан нарезать тонкими кружками и обжарить немного.

В форму выложить внахлест слой баклажанов, на них подготовленную рыбу и сверху опять слой баклажанов.
Запечь в духовке при 180* около 20 минут.

Подавать с томатным соусом.


http://irisecka.livejournal.com/37161.html#cutid1

Ингредиенты:

1. Рыбное филе 500 гр.
2. Твердый сыр 200 гр.
3. Кетчуп 4 ст.л.
4. Белок яичный 2 шт.
5. Соль
6. Черный молотый перец
7. Растительное масло

Приготовление:

1. Филе посолить, поперчить, нарезать порционными кусочками.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Белки соединить с тертым сыром и кетчупом, взбить при помощи миксера в пену.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить кусочки рыбного филе, залить полученной белково-сырной массой.
5. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.

Ингредиенты:

1. Пеленгас 1 шт.
2. Лук репчатый 1 шт. крупная
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Сметана 2 ст.л.
6. Майонез 2 ст.л.
7. Масло для смазки формы

Приготовление:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, нарезать кусочками.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Майонез смешать со сметаной.
4. В смазанную форму уложить рыбу, поперчить, посолить.
5. Сверху рыбы посыпать луком.
6. Полить рыбу майонезом со сметаной
7. Запекать в духовке до золотистой корочки.
    

Ингредиенты:

1. Рыбное филе 1кг (хек, треска, нототения, судак)
2. Специи (соль, черный молотый перец, сухой укроп) по вкусу
3. Помидоры 3 шт
4. Сладкий перец 1-2 шт
5. Соленый огурец 1-2шт

Для соуса:

1. Молоко 1,5 % жирности 300 мл
2. Яйца 2 шт
3. Горчица 1 чайная ложка 

Приготовление:

1. Рыбу почистить и нарезать порционными кусочками. В моем рецепте я использовала тушку трески. Но также можно использовать и рыбное филе. Рыбу посолить, поперчить и уложить в сковороду или на противень.
2. На рыбу уложить  нарезанный кружочками соленый огурец.
3. Теперь положить нарезанный полосками болгарский перец.
4. По краю сковороды (противеня) уложить кружочками нарезанный помидор.
5. Приготовление соуса: взбить с солью 2 яйца, добавить горчицу, тщательно взбить и добавить стакан молока.  Соусом залить рыбу и посыпать сухим укропом.
6. Поставить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

1. Филе морского языка (2-3 штуки);
2. Перец болгарский 1 шт.
3. Помидор 1 шт.
4. Стебель сельдерея 1-2 шт.
5. Лук репчатый 1 шт. крупный
6. Зелень – петрушка и укроп
7. Соус «Кальве» с лесными грибами
8. Соль
9. Перец

Приготовление:

1. Филе рыбы слегка разморозить, посолить и поперчить, выложить на противень для запекания.
2. Сверху на рыбу выложить порезанные овощи:  кольца репчатого лука, ломтики помидора, порезанные кубиками стебель сельдерея, болгарский перец и измельченная зелень.
3. Выложить около половины тюбика соуса Кальве с лесными грибами (чайной ложечкой распределить по всей поверхности).
4. Поставить в духовку запекаться при температуре 220 градусов около 35 минут.