• 500 г филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус и т.д.)
• 5 яиц
• 150 г сыра (твердого)
• панировка для рыбы или панировочные сухари
• соль
• растительное масло

 Обвалять в панировке.
Если Вы используете панировочные сухари, добавьте к ним специи по вкусу и перемешайте.

 Рыбу выложить на сковороду, смазанную растительным маслом.

 Пожарить с двух сторон, до готовности (около 5 минут с каждой стороны).

 Сыр натереть на мелкой терке.

 Яйца взбить, посолить.

 Добавить сыр, перемешать.

 Рыбу выложить в форму для запекания.

 Сверху выложить яично-сырную массу.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

• 500 г филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус, горбуша и т.д.)
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 5 ст.л. кетчупа или томатной пасты
• соль
• перец
• растительное масло

 Обжарить кусочки рыбы на растительном масле с двух сторон (жарить по 7-10 минут с каждой стороны, на среднем огне).

 Яйца взбить, немного посолить, поперчить.

 Добавить молоко, перемешать.

 Добавить кетчуп, хорошо перемешать.

 Выложить кусочки рыбы в форму для запекания.

 Залить рыбу соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Как приготовить рыбные гнездышки:

- Лук, зелень и рыбу порубить в блендере (или мелко порезать), добавить специи и соль;

- Форму смазать растительным маслом;

- Багет нарезать кусочками, ширина 2-3 см, пропитать молоком, чуть отжать, выложить в форму.

- В каждом кусочке сделать углубление и положить туда рыбу (ложкой слегка придавите, чтобы больше вошло). Сверху немного смазать майонезом (я его использую чисто символически, но любители могут положить побольше)

- Запекать рыбные гнездышки 40-45 минут при температуре 180 градусов.

- Посыпать рыбные гнездышки тертым сыром и запекать минут 5-7, чтобы сыр зарумянился.